December 28, 2022 zeynep oralel

Lezzetiyle Meşhur Geleneksel Türk Tatlıları

Geleneksel Türk tatlıları ve şekerlemeleri! Enfes tatları, hafif olmaları ve her zaman ikinci bir porsiyon için baştan çıkarma yetenekleriyle ünlü olan geleneksel Türk tatlıları, dünyanın en ünlü lezzetleri arasında yer alır. Birbirinden farklı şekilde hazırlanan tüm tatlıları en büyük ortak noktası ise muhteşem lezzetleri ile unutulmaz anlara sahip olmanızı sağlamalarıdır.

Diğer pek çok yemek gibi, geleneksel Türk tatlıları da yüzyıllar boyu süregelen kültürel mirasla yoğrulmuştur. Bu tatlıların kökeni Osmanlı mutfaklarına, hatta daha da eskiye, doğudaki göçebe Türk boylarına kadar uzanır. Ankara’nın vizyoner pastanesi Liva Pastacılık olarak hazırladığımız içeriğimizde geleneksel Türk tatlılarının en lezzetli örneklerinin neler olduğunu sizler için listeleyeceğiz.

Ayrıca, Türk mutfağının değişmez bir parçası olan kahvaltı ile ilgili olarak hazırladığımız Zengin Lezzetleri ile Geleneksel Türk Kahvaltısı başlıklı içeriğimize de göz atabilirsiniz.

Geleneksel Türk Tatlıları

fıstıklı soğuk baklava

Geleneksel Türk tatlıları denilince akla ilk gelen detay, bu mutfağın son derece kalabalık olmasıdır. Sayısız çeşitte tatlı görmek mümkündür. Sütlü tatlılardan derin yağda kızartılmış ve aşırı tatlı atıştırmalıklara kadar, Türk tatlıları ile ilgili akla gelen tüm seçenekleri sizler için derledik.

Künefe

künefe

Kadayıf; rendelenmiş buğday, fındık ve şerbetin bir araya getirilmesi ile hazırlanır. Kadayıftan hazırlanan künefe ise, peynir eklenmesi ile unutulmaz bir tada sahip olan diyet düşmanı bir tatlı haline gelir. Üzerine bir tutam beyaz dondurma ve bir tutam öğütülmüş Antep fıstığı serpilir ve yoğun tatlı kombinasyonu sayesinde eşsiz bir lezzet haline gelir. Şeker oranı olarak da baklavaya oldukça yakındır.

Tel Kadayıf

tel kadayıf

Su ve unun karıştırılması ile ortaya çıkan hamurun ince tel formuna getirilmesi ile hazırlanan tel kadayıf, Türk mutfağının olmazsa olmaz enfes tatlılarından bir tanesidir. Günümüzde birçok kişi bu tatlıyı severek tüketmektedir.

Un Helvası

un helvası

Un, tereyağı, şeker ve su malzemelerinden elde edilen bu benzersiz tatlı da bayramlarda ve kandil gecelerinde dağıtılmaktadır. Kendine has tadı ile çok sevilen un helvasını yapmak oldukça kolaydır. Dondurma ile de tüketilebilir.

Kazandibi

bir tabak kazandibi

1-2 avuç haşlanmış ve didiklenmiş tavuk, nişasta ve sütle hazırlanan benzersiz lezzetteki kazandibi tatlısı, Türk tatlıları arasında ilk sıralarda yer alır. Günümüzde bu özel tatlıyı tavuk eklemeden hazırlayan birçok yer vardır.

Tulumba

tulumba

Isırdığınızda ağzınızın yüksek oranda tatlı ile dolmasını istiyorsanız tulumba, yapılabilecek en iyi tercihlerden. Bu lezzetli sokak tatlısı, hamur toplarının derin yağda kızartılması ve henüz sıcakken şerbete batırılmasıyla yapılır. Bu sayede tatlıların dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak, yarı sıvı şekerli bir dokuya sahip olur. Şerbetle kaplı bir tatlı sizin için yeterince tatlı değilse, çikolata şuruplu tulumbayı deneyin.

Muhallebi

muhallebi

Geleneksel Türk tatlıları arasında yer alan muhallebi, en eski tarihe sahip lezzetlerden birisidir. Pratik hazırlanışı ile en çok yapılan tatlılardan birisi olan muhallebi, birçok farklı tatlının da temelini oluşturur. Genelde puding gibi hazırlanan muhallebinin üstüne çeşitli meyveler, badem, ceviz ya da fıstık eklenerek daha lezzetli hale de gelebilir.

Şöbiyet

şöbiyet

Şöbiyet, süt ve irmikten oluşan yufka tatlısıdır. İnce bir hamur üzerine fıstık ya da ceviz gibi kuruyemişler serpilerek pişirilir. İçine kaymak veya peynir gibi sütlü bir malzeme doldurulur ve genellikle bal ile servis edilir. Yapımı zahmetli olsa da muhteşem lezzeti sofralara damga vuruyor. Liva ustalarının uzun yıllara dayanan tecrübeleri ile hazırladığı fıstıklı kaymaklı şöbiyet, hafif yapısı ile hem yaz aylarında hem de kış aylarında sevilerek tüketiliyor.

Geleneksel Osmanlı Tatlıları

osmanlı tatlıları

Geleneksel Osmanlı tatlıları arasında ne ararsanız var: Birbirinden lezzetli bu tatlıları yemeye kıyamayacaksınız. İşte o harika tatlar ve özellikleri!

Güllaç

bir tabak güllaç

Güllaç, geleneksel olarak Ramazan ayı boyunca tüketilen popüler bir Türk tatlısıdır. Geçmişi Osmanlı İmparatorluğuna dayanan ve tarihte ilk kez 1539 yılında Kanuni Sultan Süleyman'ın oğlunun sünnet düğünü kutlamalarında servis edilen güllaç, alışılagelmişin dışında olan tadı ile öne çıkmaktadır. Birçok kişiye göre baklavanın da atası sayılan güllacı hazırlamak için ihtiyaç duyulan ana malzemeler; gül suyu, süt, nar ve cevizdir. Son olarak diğer pek çok geleneksel Türk tatlısı gibi güllaç da fındık, Antep fıstığı ve badem ile süslenerek servis edilir.

Güllaç hakkında daha detaylı bilgi almak için Ramazanın Vazgeçilmezi Güllaç Tarihi başlıklı blog içeriğimizi de inceleyebilirsiniz.

Ayva ve Kabak Tatlısı

liva kabak tatlısı

Kış mevsiminin favorisi olan ayva tatlısı, ayvanın karanfil ve tatlı şurupla kaynatılması ve ardından kaymak, ceviz gibi besinlerle doldurulmasıyla yapılır. Aynı tatlı, balkabağı ile de yapılır. En az onun kadar lezzetlidir.

Yapımı ayva tatlısına oldukça benzeyen kabak tatlısı da balkabağı ile yapılabilecek en yaratıcı şeylerden biridir. Kabak tatlısı, balkabağının üzerine şeker serpilip fırınlanması ve üzerine kıyılmış ceviz ile kaymak eklenmesiyle hazırlanır.

Fırın Sütlaç

liva fırın sütlaç

Sütlaç, dünyanın her yerinde çok sevilir ve her ülkenin kendine özgü bir versiyonu vardır. Her ne kadar farklı versiyonlar olsa da geleneksel Türk tatlıları arasında yer alan fırın sütlaç, basit hazırlanma yöntemi ve eşsiz lezzetiyle, en sevilen tatlardan birisidir. Fırın sütlaç, süt, pirinç, pirinç unu, şeker ve vanilya ile hazırlanır.

Genellikle üzerine fındık ve tarçın serpilir. Tüm karışım ufak kaselere konur ve son olarak fırında kızartılır. Böylelikle o eşsiz yanık görüntüsüne sahip olur. Liva Pastacılık tarafından günlük olarak hazırlanan fırın sütlaç enfes lezzeti ile kesinlikle denemeniz gereken bir tat olarak raflardaki yerini alıyor.

Lokma

liva lokma tatlısı

Geleneksel Osmanlı tatlıları arasında yer alan lokma; un, maya, tuz ve şekerle hazırlanan hamurun, sıvı yağda kızartılması ve sonrasında koyu kıvamlı şerbetle tatlandırılarak servis edilmesiyle ortaya çıkan bir tatlıdır. İlk kez Osmanlı Sarayı’nda kendini gösteren lokmanın yapımı halk arasında da zaman içerisinde artmıştır. Ülkemizin her bir bölgesinde yapılan bu tatlının, manevi ve dini değere sahip günlerde halka dağıtılması da yüzyıllardır süregelen bir gelenektir.

Baklava

cevizli baklava

Geleneksel Osmanlı tatlıları söz konusu olduğunda akla gelen ilk seçenek olan baklava, en eski tarihe sahip lezzetlerden birisidir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde geliştirilerek günümüzdeki halini alan baklava, birçok farklı kuru yemiş ile servis edilir. İnce şekilde açılan hamurun katmanlarının Antep fıstığı, ceviz ve fındık gibi kuru yemişlerle doldurularak yapılmasıyla elde edilen baklavanın son yıllarda süt ile yapılan bir alternatifi de ortaya çıkmıştır.

Hünerli Liva Pastacılık ustalarının her gün en taze malzemelerle hazırladığı enfes lezzete sahip baklava çeşitleri sayesinde siz de bu muhteşem lezzeti en güzel şekilde tadabilirsiniz. Ayrıca Liva’nın en özel ürünleri arasında yer alan soğuk baklava ile de bu geleneksel lezzetin modern tarif ile hazırlanmış halinin tadına bakabilirsiniz.

Siz de yazımızda listelediğimiz lezzetlerden, damak zevkinize en uygun olanı tercih ederek bu leziz tatların keyfini çıkarabilirsiniz. Yazımızı sonlandırmadan önce tüm bu lezzetleri, Liva Pastacılık ürünleri arasında bulabileceğinizi de hatırlatalım.

Liva web sitesi üzerinden tek tıkla hızlı bir şekilde oluşturabileceğiniz siparişler Ankara içerisinde 45 dakika gibi kısa bir süre içerisinde kapınıza kadar geliyor!