August 13, 2020 Emre Elbeyoglu

İncir İle Yapılan Birbirinden Lezzetli Tatlı Tarifleri

İncir hem yaş olarak hem de kuru incir olarak birçok tatlıya ilham vermeye devam ediyor. Sizler için hazırladığımız bu yazıda incir kullanarak hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli incir tatlısı tarifleri vereceğiz. Klasik incir tatlısı dışında bu güzel meyveyi kullanarak fark yaratabilir, lezzetli tatlılar hazırlayarak dikkatleri üzerinize çekebilirsiniz.

Neden Tatlılarda Kuru İncir Kullanmalısınız?

Bu soruya cevap vermek aslında çok kolay yaklaşan soğuk havalarda en önemli koruyucu kalkanlarımızdan biri kuru incir olabilir çünkü kuru incir içerdiği yüksek orandaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayarak kolesterolün kana karışmadan atılmasını sağlıyor.

Gribal enfeksiyonların önlenmesinde tüketilen kuru incir, ayrıca sindirimin kolaylaştırılmasını sağlıyor. Ayrıca uzmanlar incirin cilde ve sinir sistemine olan sayısız faydasından da her fırsatta bahsediyorlar.

Kısacası kuru incir tüketmek için son derece sağlıklı bir kuru meyve. Bu meyveyi tüketmenin en lezzetli yollarından biri de hiç kuşkusuz farklı incir tatlısı tarifleri hazırlamak. Tüm bu sebeplerden dolayı sizler için hem sağlıklı hem de lezzetli üç farklı incirle yapılan tatlı tarifi hazırladık.

Kuru İncirli Atıştırmalık Kek

Kuru incir birçok incir tatlısı için kullanılabilecek lezzetli bir alternatif. Kuru incirli atıştırmalık kek tarifi, klasik keklerden sıkılıp farklılık yaratmak isteyen mutfak erbapları için özel olarak hazırlandı. Bu kek ile hem farklı hem de lezzetli bir incir tatlısı yapabileceksiniz. Kuru İncirli Atıştırmalık Kek için Malzemeler;

1 buçuk çay bardağı ufak parçalara ayrılmış kuru incir
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
3 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 buçuk toz şeker
3 yumurta

Hazırlanışı; Kekimizin hamurunu hazırlamaya başlamak için ilk olarak yumurtalar ve toz şekeri bir kap içinde güzelce çırpın. Üzerine önce süt daha sonra sıvı yağ ekleyip çırpma işlemine devam edin Unu eledikten sonra tarçın ve kabartma tozuyla birlikte karışıma ekleyin.

Elde ettiğiniz unu karışımı güzelce çırpın. Daha sonra ceviz ve kuru inciri ekleyip çırpma işlemine devam edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra kek kalıbınızı yağlayın ve karışımınızı kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekinizi ara sıra kontrol ederek 30-35 dakika kadar pişirin. Kekiniz piştikten sonra 10 dakika soğuması için dinlendirin. İyi bir incir tatlısı alternatifi olan kuru incirli atıştırmalık kekiniz servise hazır, şimdiden afiyet olsun.

Nefis İncir Tatlısı

İncirle yapılan tatlı alternatiflerle değil de incir tatlısının kendisiyle ilgilenenler bu tarif tam sizlik. Sizler için mutlaka denenmesi gereken lezzetiyle efsaneler yaratan muhallebili nefis incir tatlısı tarifini hazırladık. Nefis İncir Tatlısı için Gereken Malzemeler;

1 yemek kaşığı hazır toz kahve (Şerbeti için)
1/2 su bardağı toz şeker (Şerbeti için)
1 su bardağı ılık su (Şerbeti için)
5 yemek kaşığı toz şeker (Muhallebisi için)
1 litre süt (Muhallebisi için)
2 yemek kaşığı un (Muhallebisi için)
2 yemek kaşığı nişasta (Muhallebisi için)
1,5 yemek kaşığı tereyağı (Muhallebisi için)
1 paket krem şanti (Muhallebisi için)
3 adet yumurta
7-8 adet kuru incir
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı;

Tatlınızı yapmaya başlamadan önce şeker, kahve ve ılık suyu karıştırarak tatlınızın şerbetini hazırlayın. Kuru incirlerinizi yumuşaması için sıcak su içinde 8 dakika kadar bekletin daha sonra yumuşayan incirlerinizi ufak parçalar haline getirmek için doğrayın.

Derin bir kap içinde şeker ve yumurtaları güzelce çırpın daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Hazırladığınız bu karışıma ceviz, kuru incir ve tarçını ilave ederek karıştırma işlemine devam edin.

Yağlı kağıt serdiğiniz pişirme tepsisine karışımı dökün ve 25 dakika kontrollü olarak önceden 180 derece ısıtılmış fırında kekinizi pişirin. Kekinizin piştiğinden bir çatal yardımıyla emin olun. Pişen kekinizi soğuması için dinlendirin. Kekiniz ılık haldeyken hazırladığınız şerbeti kekinize güzelce yedirin.

Hadi nefis incir tatlısı için gereken muhallebiyi hazırlamaya koyulalım. Muhallebi için gereken krem şanti hariç tüm malzemeleri derin bir tencere içinde karıştırın. Ocağın altını açın ve karışımınızı pişirin. Fokur fokur kaynayıp iyice koyulaşıncaya kadar karıştırma işlemine devam edin.

Fokur fokur kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha karıştırın ve muhallebinizi ocaktan alın. İçine hemen krem şantiyi ilave edin güzelce karıştırın ve nefis incir tatlısı için muhallebiniz de hazır.

Daha önce şerbetini yedirdiğiniz kekin üzerine muhallebinizi dökün ve bir kaşık yardımıyla güzelce kekin her yerine muhallebiyi yayın. Daha sonra tatlınızı soğuması için bir süre dinlendirin.

Soğuyan tatlınızı bir süre de buz dolabından dinlendirebilirsiniz. Hazır olan tatlınızın üstünü ceviz ve tarçınla süslemenizi öneriyoruz. Nefis incir tatlınız servise hazır, şimdiden afiyet olsun.

Atıştırmalık İncirli Kurabiye

Kek ve incir tatlısından sonra incirle yapılabilecek tatlılardan bir tanesi de hiç kuşkusuz lezzetli atıştırmalık incirli kurabiye. Bu tarif hem yapımı kolay, hem farklı hem de lezzetli kurabiye alternatifi arayanlar için bire bir. Atıştırmalık İncirli Kurabiye İçin Gereken Malzemeler;

8 adet kuru incir (İç dolgusu için)
İri parçalanmış 1 avuç ceviz içi (İç dolgusu için)
1 tatlı kaşığı tarçın (İç dolgusu için)
4 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin

Hazırlanışı; İncirlerinizi yumuşaması için ılık su dolu bir kasede 8 dakika kadar bekletin daha sonra yumuşayan incirlerinizi ufak ufak parçalara ayırmak için doğrayın. Hamurunuzu hazırlamak için şeker ve yumurtayı derin bir kap içinde güzelce çırpın.

Karışımın üzerine vanilya kabartma tozu, sıvı yağ, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, yumurta ve toz şekeri ekleyin ve karıştırma işlemine devam edin. Daha sonra unu eklemeye başlayın ve hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Hamurunuzun ele yapışmayan güzel bir kurabiye hamuru olması gerekir. Doğradığınız kuru incirleri ceviz ve tarçınla karıştırarak kurabiyenizin iç dolgusunu hazırlayın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarladıktan sonra avucunuzun içiyle yassılaştırın.

Hazırladığınız bu minik yuvarlak hamurun tam ortasına bir tatlı kaşığı iç dolgudan koyun ve tüm kenarları tam ortada birleştirin. Hamurun üstte kalan kısmını parmaklarınızla hafifçe uzatarak incir şekli verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.

Bu işlemi tüm kurabiyeler için hamurunuz bitene kadar tekrarlayın. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için 10 dakika dinlendirin daha sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz, şimdiden afiyet olsun.