December 10, 2024 zeynep oralel

Kolay Japon Sufle Pankek Tarifi

Pankek yapımı hakkında az ya da çok bilgi sahibinizdir. Peki pankek yapımına bambaşka bir lezzet kazandıran Japon sufle pankek hakkında neler biliyorsunuz? Eğer bu pankek ile tanışmak ve Japon suflesi olarak da geçen bu lezzeti evde denemek istiyorsanız sizinle nefis bir tarif paylaşacağız. O zaman kolay Japon sufle pankek tarifine geçelim.

Japon Sufle Pankek Nasıl Yapılır?

Pofudukluğu ve her öğüne uygun lezzetiyle Japon sufle pankeki mutlaka denemelisiniz. Püf noktalara dikkat ederek bu lezzeti evde de hazırlayabilirsiniz. Bildiğimiz pankek tarifinden bir noktada ayrılan Japon sufle pankek tarifi için mutlaka sıraladığımız adımlara dikkat etmeli ve püf noktaları uygulamalısınız.

Japon Pankek Malzemeleri

Sufle pankek tarifindeki malzemeler, bildiğimiz pankek yapımındaki malzemeler ile aynıdır. Genel olarak Japon sufle pankek malzemeleri şu şekildedir:

3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin ( zorunlu değil)

Yukarıdaki malzemeleri, kişi sayısına göre azaltıp artırabilirsiniz. Şimdi adım adım Japon pankek yapımının detaylarına geçelim.

9 Adımda Japon Sufle Pankek Yapılışı

DİKKAT: Paylaştığımız tarif 4 kişiliktir.

Geniş bir kabın içerisine yumurtanın beyaz akını ve sarılarını ayrı ayrı alın.
Yumurta sarılarının olduğu kaba oda sıcaklığındaki sütü, erimiş tereyağını ve toz şekeri ekleyin ve iyice malzemeleri karıştırın.
Yumurta beyazlarını ise mikser yardımıyla köpük hâline gelene kadar çırpın.
Yumurta sarılarının olduğu kaba kabartma tozu ve eleyerek un ekleyip karıştırın.
Ardından köpük hâlindeki yumurta beyazını azar azar yumurta sarılarının olduğu kaba ilave edin.
Karışımı spatula ile karıştırma aşamasında yavaş yavaş karıştırma yapmalı ve köpüğün sönmemesine dikkat edin. (Spatula ile alttan üste doğru karıştırma yapabilirsiniz.)
Karışım hazırlandıktan sonra yağlanan tavaya istediğiniz boyut ve miktarda pankek harcını yavaşça dökün.
Pankeklerin üzerinde minik kabarcıklar çıkmaya başlayınca ve bir tarafı pişince diğer tarafını çevirebilirsiniz.
İki tarafı da yeteri kadar pişince pankekleri tavadan alabilir, keyifle yemeye başlayabilirsiniz.

Pofuduk Japon pankek tarifinin uygulama aşamaları bu şekildedir. Kişi sayısına göre malzeme miktarlarına karar verebilir, bu doğrultuda tarifi uygulayabilirsiniz. Peki Japon pankek yapımında hangi malzemeleri ne oranda kullanmalısınız?

Japon Pankek İçinde Ne Var?

Eğer paylaştığımız gibi 4 kişilik Japon sufle pankek yapacaksanız aşağıdaki malzeme ölçülerini referans alabilirsiniz:

3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Eğer evde süt yoksa yoğurt ve suyu karıştırarak pankek hamuruna dahil edebilirsiniz.

Japon Pankek Püf Noktaları Nelerdir?

Japon sufle tarifinin en önemli detaylarından biri, kullanılacak malzemelerin uygun şekilde hazırlanmasıdır. Örneğin tereyağını eritilmiş şekilde karışıma dahil etmek, kıvam açısından önemli bir ayrıntıdır. Yine malzemelerin oda sıcaklığında olması da dikkat edilmesi gerekenlerden biridir. Genel olarak Japon yani fluffy pancake tarifinin püf noktaları şöyledir:

Pofuduk pankek kıvamı için yumurtanın akını sarısından ayırdıktan sonra akını kar beyazı kıvamına gelene kadar çırpmak şarttır.
Un, kabartma tozu, vanilin gibi kuru malzemeleri eleyerek hamurun havalanmasını kolaylaştırabilirsiniz. Bu işlem, Japon pankekin yumuşak ve kabarık olmasını destekler.
Hamuru sadece malzemeler karışana kadar karıştırmalısınız. Hamuru fazla karıştırmak, içerikteki gluteni aktif hâle getirirken hamurun sertleşmesine neden olur.
Unun ve kabartma tozunun aktifleşmesini ve istenilen şekilde kabarması için hamuru pişirmeden önce 5-10 dakika arasında dinlendirebilirsiniz.
Tadı ve görünümü ile tam bir Japon sufle pankeki için mutlaka doğru tavayı ve ısıyı tercih etmelisiniz.
Yapışmaz bir tavada önce kısık daha sonra da orta ateşte pişirin. Tava çok sıcak olduğunda hamurun dışı yanar ama içi pişmez. Hafif bir tereyağı ya da yağ spreyi kullanarak yapışmayı önleyebilirsiniz.
Kabarık ve pofuduk fluffy pankeki elde etmek için Yoğurt veya buttermilk Bu malzemeler, hamura asidik bir özellik kazandırırken kabartma tozunun da etkisini artırır. Ayrıca hamura yumuşaklık da katar.
Hamuru tavaya döktükten sonra ise sürekli tavanın başında beklemelisiniz. Hamurun üzerindeki kabarcıklar patlamaya başladığında pankeki çevirmelisiniz. Fazla sık çevirmek veya erken çevirmek kabarıklığı kaybettireceği için bu aşamaya özellikle dikkat etmeniz gerekir.

Genel hatlarıyla klasik pankekin püf noktalarını öğrenmek isterseniz Pancake Yapımı ve Püf Noktaları adlı içeriğimizi inceleyebilirsiniz. Japon pankek nasıl yapılır, püf noktalar nelerdir sorularını yanıtladık. Şimdi bu lezzetli ve pofuduk tatlının nasıl sunulduğuna göz atalım.

Sufle Pankek Nasıl Servis Edilir?

Fluffy pancakes tarifinin detaylarını paylaştığımıza göre bu nefis tarifin ne zaman nasıl sunulacağını da detaylandıralım. Japon sufle pankeki meyveler veya reçel, bal, tereyağ gibi malzemeler ile sunabilirsiniz. Sufle pankek hem kahvaltılara hem de ara yemek sonrasına yakışan bir tatlı olduğu için sevdiğiniz ürünlerle birlikte kullanabilirsiniz.

Kahvaltı için sufle pankek yapacaksanız bal, reçel, fındık-fıstık ezmesi veya tereyağ ile süsleme yapabilirsiniz. Özellikle bal ve tereyağ ikilisi, kabarık sufle pankekin tadını iki katına çıkaracaktır. Öğle veya akşam yemeği sonrasında ise meyve dilimleri ve çikolata-hindistan cevizi ile sunum yapabilirsiniz. Şimdiden görünümü ve lezzetiyle parmak ısıtan bu tarif için afiyet olsun diyelim.

Liva Pastacılık olarak sizinle Japon kabarık pankek tarifinin adımlarını paylaştık. Tatlı tariflerine ve sunumlarına dair püf noktalara erişmek için Liva Blog sayfamıza da göz atabilirsiniz. Ayrıca özel günlerinizi taçlandıracak doğum günü pastası modellerini inceleyebilir, online sipariş oluşturabilirsiniz.

Japon Sufle Pankek Tarifi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Japon sufle pankek nedir?
Japon sufle pankek, klasik pankeklerin daha kabarık ve yumuşak halidir. Fluffy pancake olarak da bilinir. Yumurta aklarının kar haline getirilmesiyle hazırlanır ve sufle kıvamında bir hafiflik kazanır. Genellikle kahvaltılarda veya tatlı niyetine servis edilir.

Japon pankek ile klasik pankek arasındaki fark nedir?
Japon pankek daha yüksek, süngerimsi ve bulut gibi bir dokudadır. Klasik pankek düz pişirilirken, sufle pankek düşük ısıda ve kapağı kapalı şekilde pişirilir, böylece daha çok kabarır.

Japon sufle pankek neden kabarmıyor?
Kabarmamasının en yaygın nedenleri; yumurta akının yeterince çırpılmaması, karışımın fazla karıştırılması veya pişirme ısısının fazla yüksek olmasıdır. Kısık ateşte sabırla pişirmek en iyi sonucu verir.

Japon pankek fırında pişer mi?
Evet, Japon sufle pankek fırında da yapılabilir. Hamuru sufle kaplarına döküp 160 °C’de 15–20 dakika kadar pişirmek hem kabarmayı korur hem de formunu sabitler.

Sufle pankek kaç kalori?
Ortalama bir Japon pankek porsiyonu (1 adet sade) yaklaşık 180–200 kaloridir. Üzerine çikolata, krema veya meyve eklerseniz bu değer artar.

Tarifte süt yerine ne kullanılabilir?
Süt yoksa yoğurt ve az miktarda su karışımı kullanılabilir. Bu sayede sufle pankekin kıvamı bozulmaz ve yumuşak kalır.

Japon pankek hamuru önceden hazırlanabilir mi?
Tavsiye edilmez. Yumurta akı bekledikçe söner ve sufle pankekin kabarık dokusu kaybolur. Karışımı pişirmeden hemen önce hazırlamak gerekir.

Japon sufle pankek hangi tavada yapılmalı?
Kalın tabanlı, yapışmaz bir tava veya döküm tava idealdir. Ayrıca kapağı kapalı tutmak, buharın pankeki daha fazla kabartmasını sağlar.

Nasıl servis edilir?
Üzerine pudra şekeri, bal, taze meyveler veya çırpılmış krema eklenerek servis edilir. Tatlı bir versiyon isterseniz çikolata sosu veya matcha kreması da kullanabilirsiniz.

Hamur fazla sıvı olursa ne yapmalı?
Biraz un ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın. Çok karıştırmak sufle pankekin kabarmasını engeller, bu yüzden dikkatli olun.

Nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında bir gün, buzdolabında ise 2–3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtırken tavada veya buharda ılıtmak, yumuşak dokusunu korur.

Önceki Makale Tam Ölçülü 4 Kişilik Kahvaltılık Pankek Tarifi

Sonraki Makale Yumuşacık Yoğurtlu Limonlu Kek Tarifi