September 13, 2020 Bahceli Sube

Adını Duyduğunuz, Tadını Bildiğiniz Krokan Nedir, Nasıl Yapılır?

Krokan nedir, nasıl yapılır, ana malzemeleri nelerdir gibi sorulara cevap vereceğimiz yazımızda pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya tatlı malzemesi olarak değerlendirilen krokana dair detaylı bilgi edinebilirsiniz. Gayet pratik bir yapım sürecine sahip olan krokanları yaptıktan sonra dilediğiniz gibi tatlılarınızı süsleyebilir, çocuklarınız için alternatif bir atıştırmalık haline getirebilir veya farklı bir kullanım amacına yönelik değerlendirebilirsiniz.

Krokan Nedir?

Fransız mutfağına ait olan krokan tarifi için temel olarak su, şeker ve kuruyemiş gibi malzemeler kullanılmaktadır. Hemen her evdeki malzemelerle kolaylıkla yapılabilen krokan, köken olarak Fransızca’da “çıtır” anlamına gelen “croquant” kelimesine dayanmaktadır.

Her ne kadar bir Fransız lezzeti olsa da dünyanın pek çok noktasında tatlıları süslemek, pastaları çıtır hale getirmek, çay saatlerine ikramlık oluşturmak ve dondurmaları dekore etmek için krokandan faydalanılabilmektedir.

Geleneksel Türk tatlılarında dahi sıklıkla kullanılan krokan nedir sorusuna genel bir yanıt verdikten sonra dilerseniz evde kolaylıkla yapılabilen krokan çeşitlerini birlikte mercek altına alabiliriz.

krokan nedir

Krokan Çeşitleri Nelerdir?

Krokan çeşitleri, tarifi yaparken kullanılan malzemelere göre farklılaşmaktadır. Buna göre aşağıda sıralanan krokan çeşitlerinden tercih ettiğinizi, malzemeleri farklılaştırarak damak zevkinize göre yapabilirsiniz.

Pekmezli Krokan

Pekmezli krokan, adından da anlaşılacağı üzere şeker yerine pekmez kullanılarak hazırlanmaktadır. Üzümden elde edilen pekmezin kendine has lezzetine sahip krokanlar için ana malzemeler içinde pekmeze yer vermeniz yeterli olacaktır.

Susamlı ve Ballı Krokan

Tatlı ihtiyacınızı karşılamak için uygulayabileceğiniz bir diğer tarif ise ballı ve susamlı krokan.

Krokan Nasıl Yapılır?

Krokan nedir sorusuna yanıt verdiğimiz içeriğimizde şimdi ise sıra krokan tarifinin yapım aşamalarında. Temel olarak gayet pratik bir tarif sürecine sahip olan bu Fransız mutfağına ait çıtır tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri şu şekilde listeleyebilmek mümkün:

1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 su bardağı Antep fıstığı

Krokan Yapımı

1. Adım: Şekeri bir tavanın içine alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
2. Adım: Karamel rengini alan karışımın içine 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edin ve ocağın altını kapatıp Antep fıstıklarını veya kullanmak istediğiniz diğer kuruyemişleri ekleyin.
3. Adım: Tüm malzemelerin birbiriyle karışmasını sağlayın.
4. Adım: Karışımı hiç beklemeden pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine dökün.
5. Adım: Bir süre bekledikten sonra ilk sıcağı çıkan ve sertleşen krokanlarınızı ister tatlı tariflerinizi süslemek isterseniz de atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.

krokanlı yaş pasta

Liva Pastacılık’tan Krokanlı Lezzetler

Enfes tatlarla müşterilerinin kalbini kazanan Liva’nın zengin tatlı seçenekleri arasında elbette krokanlı tarifler de yer alıyor. Bunlar arasında en sevilenlerin başında ise Bal Bademli Krokanlı Yaş Pasta geliyor. Damakları şenlendiren çıtır lezzeti ile özel günleri çok daha özel kılan bu pasta seçeneğinin yanı sıra Krokanlı Kek ürününü de sıralamak gerekiyor.

Liva’nın Krokanlı Kek ürünü, özellikle kutlama ve davetler için tercih edilirken Çilekli Krokanlı Yaş Pasta’nın da doğum günü gibi özel günlere damga vuran seçeneklerden biri olduğunu belirtmeden geçmeyelim.