August 13, 2020 Emre Elbeyoglu

Pancake Nedir ve Pancake İçin Sağlıklı Tarifler

pancake nedir

Kahvaltıların yıldızı olan pancake lezzetli ve yedikçe yediren bir hamur işi çeşidi olarak bilinir. Çoğu zaman krep ile karıştırılan pancake, daha küçük ve kalın yapılır ve genellikle tatlı çeşitleri ile tüketilir.

Reçel, bal, akçaağaç şurubu, çikolata, fıstık ezmesi ile harika bir tadı olur ve herkes tarafından da böyle tercih edilir. Sade yemek isteyenler üzerine az miktarda pudra şekeri dökerek de yiyebilirler. Harika tadına dayanamayıp bir tane ile yetinemeyenler yine de porsiyona dikkat etseler hiç fena olmaz.

Bu yazımızda pancake nedir sorusunu cevaplayarak, pancake hakkında daha fazla bilgi vereceğiz ve ardından fit kalmak isteyenlere harika sağlıklı pancake tarifleri paylaşacağız.

Pancake Nedir?

pancake nedir

Pancake'i basitçe ifade etmemiz gerekirse, nişasta ve un bazlı, küçük, yassı keklerdir diyebiliriz. Keke çok benzerdir fakat yapılışları bakımından ayrılırlar ve keke benzemez. Kek gibi un, yumurta, şeker, süt, kabartma tozu ile yapılır. Tercihe göre nişasta da eklenebilir.

Şeker yerine daha sağlıklı olan bal ile de pancake yapılır. Fakat kekten farkı çok fazla karıştırılmamasıdır. Malzemeleri karıştırırken ister yumurta, şeker, süt ve toz malzemeler olarak sırayla hepsini aynı kapta da karıştırabilirsiniz, isterseniz de sıvı ve toz malzemeleri ayrı ayrı karışıtırıp sonra birbirine ekleyebilirsiniz.

İki türlü de çok lezzetli ve yumuşak olmaktadır. Lezzetli bir pancake tarifi için önceden ayrıntılı bir yazı yayımlamıştık. Pancake nedir sorusunun cevabını kısaca verdikten sonra gelelim pancake hakkında bilgiler vermeye. Pancake aslında en çok krep ile karıştırılır. Pancake ile krep arasındaki farklar ise çok açıktır.

Pancake daha çok tatlı ile tüketilir fakat krep, hem tuzlu hem de tatlılar ile tüketilebilir. Pancake ve krep hamurları arasında da fark vardır. Pancake hamuruna şeker eklenirken krep hamuruna şeker eklenmez sadece bir tutam hamuru tutması için tuz eklenir. Pancake hamuru fazla karıştırılmaz.

Hafif bir hamur elde etmektir amaç. Fakat krep hamuru pütürler gidinceye kadar karıştırılır ve oda sıcaklığında bir süre bekletildikten sonra pişirilir. Gelelim herkesin kafasını karıştıran kabartma tozu noktasına...

Kabartma tozu pancake'e eklenir, krep'e eklenmez diye bir bilinç vardır genel olarak. Bu bilginin kısmen doğru olduğunu söyleyebiliriz ancak pancake hamurunda da mutlaka kabartma tozu olacaktır diye bir şey yok.

İngilizlerin pancake'lerinde kabatma tozu yoktur mesela. Ama yine de siz, yaptığım pancake daha kabarık daha yumuşak olsun diyorsanız eklemenizde hiçbir sakınca yok.

Pancake Kahvaltıları

pancake kahvaltı

Pancake ve krep arasındaki farklardan da bahsettikten sonra sıra geldi son zamanların fenomen kahvaltı türü olan pancake kahvaltılara. Pancake kahvaltı son birkaç yıldır çok meşhur olan bir kahvaltı çeşidi. Pancake'in lezzeti bu kadar dayanılmaz olunca tabii ki herkes tarafından çok sevildi ve benimsendi. P

ancake kahvaltılar birçok kafe ve kahvaltı mekanlarında sunulmaya başlandı. Çoğu kafe menüsüne pancake kahvaltı ekledi ve bu akım gittikçe daha da büyüdü. Hatta sadece pancake ve krep içeren özel kahvaltı menüleri olan kafeler açıldı.

Pancake kahvaltı insanlar tarafından beğenilmeye ve gittikçe popüler olmaya devam ediyor. Bir gün mutlaka bu lezzeti tatmalısınız. Pancake kahvaltılarında ortaya kocaman bir tabak içinde pofuduk, yumuşacık harika kokularıyla birçok pancake geliyor ve yanında birçok çeşitte soslar geliyor.

Pancakelerin yanında sadece tatlı çeşitleri getirmiyorlar aynı zamanda krem peynir, tuzlu soslar, salam, zeytin ezmesi gibi tuzlu çeşitlerde getiriliyor. Tatlı olarak da birkaç değişik reçel çeşidi, çikolata, bal, fıstık ezmesi, pudra şekeri ve taze meyveler konuyor. Bu kahvaltılar bir kez denedikten sonra insanda bağımlılık yapar ve sürekli canınız ister.

Sağlıklı Pancake Tarifleri

pancake nedir

Pancake çok lezzetli ve harika olmasına rağmen içinde un ve nişasta barındırdığından dolayı bazı kişiler pek yemeyi tercih etmiyor fakat pancake'in harika lezzetine karşı da dayanabilmek çok kolay olmuyor.

Durum böyle olunca, pancake için daha sağlıklı çeşitler yapmaya çalışıyorlar ve ortaya yine harika sonuçlar çıkıyor. Az kalorili besinlerin tadını maalesef ki pek beğenmiyoruz ama pancake için durum çok farklı. Sağlıklı pancake tarifleri için yazıyı okumaya devam edin.

Muzlu Pancake

muzlu pancake

Muz ve pancake birbirine çok yakışan ikililerden biridir. Bir de pancake'in içine direk muz ekleyince ortaya efsane bir tat çıkıyor. Bu tarif için gereken malzemeler çok az ve pratik bir yapılışı var. Yumuşamış muzları değerlendirmek için harika bir alternatif.

Muzlu pancake için malzemeler; 2 büyük yumuşamış muz, 2 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya ve tarçın. Öncelikle yumuşamış muzları eziyoruz ve üzerine yumurtaları ekleyip biraz karıştırıyoruz.

Daha sonra vanilya ve tarçını ekleyip, ısınmış tavada pişirip afiyetle yiyoruz. Verdiğimiz tariften 4 kişilik bir servis çıkıyor. Çoçuklar için paza kahvaltılarının ödülü olabilecek bu pancake hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek.

Tarçınlı Pancake

tarçınlı pancake

Tarçın herşeye çok yakıştığı gibi pancake'e de çok yakışıyor. Tarçın, vücudunuzun şeker oranını dengelediği için de çok sağlıklı bir seçenek. Tarçınlı pancake'ler için malzemeler; 1 yumurta, 3 yemek kaşığı süt, 1 su bardağı yulaf, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı esmer şeker.

Bir kapta yumurta, süt, yulaf, kabartma tozu ve yoğurdu bir mikser yardımıyla karıştırın. Daha sonra tarçın ve şekeri ekleyip bir spatula ile biraz daha karıştırıp, pişirmek için parça parça tavaya koyun ve piştikten sonra bu harika tadın keyfini çıkartın. Bu pancakeleri servis ederken üzerine tarçın dökerek sunum yapabilirsiniz.

Yaban Mersini Pancake

yaban mersini pancake

Bu tarifimizde sağlıklı meyvelerden olsun. Antioksidan oranı çok çok yüksek olan yaban mersini, pancake içinde mükemmel bir tat veriyor. Yaban mersinini taze olarak bulamazsanız, dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz.

Gereken malzemeler; 1.5 su bardağı yoğurt, yarım muz, 1 su bardağı yulaf, 1 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve vanilya, yarım su bardağı yaban mersini. Yapılışı için ilk önce yoğurt içinde muzu ezin.

Daha sonra yaban mersini hariç yulaf ve diğer malzemeleri ekleyip mikser yardımıyla karıştırın. Meyvelerinizi isterseniz pişirirken ekleyebilir, isterseniz de hamura ekleyebilirsiniz.

Pişirirken eklemek için, tavaya bir miktar hamur koyduktan sonra birkaç yaban mersinini hamurun üzerine koyun ve pişirmek için diğer tarafını çevirdiğinizde meyveler yumuşayacaktır.

Hamurun içine eklemek içinse, mikserle karışım yaptıktan sonra yaban mersinini ekleyin ve spatula ile karıştırın. Yaban mersinlerini mikserden geçirdiğinizde dağılacaktır. Yaban mersinli pancake'in tadı harika oluyor.

Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Pancake

çikolatalı pancake

Fıstık ezmeli pancake protein açısından oldukça yüksek bir besin kaynağı olduğu için son zamanlarda çok popüler olan bir tarif. Bu tarife birde çikolata ekleyince tadına doyum olmuyor.

Bu tarif için malzemeler; 2 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 dolu yemek kaşığı fıstık ezmesi, 2 su bardağı un, çok az tuz, 2 çay kaşığı kabartma tozu, yarım su bardağı damla çikolata. İlk önce süt, yumurta ve fıstık ezmesini bir kapta çırpın.

Daha sonra ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu toz karışımın içine sıvı karışımı ve damla çikolataları ekleyin. Hepsini bir arada tüm malzemeler karışıncaya kadar spatula ile karıştırın. Daha sonra azar azar alarak ısınmış bir tavada pişirin. Çikolatalı ve fıstık ezmeli pancake'in tadını çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun. :)