Yaz Sezonuna Tat Katacak Cupcake Tarifleri!

Tek lokmalık, ikramlık, mini bir lezzet olan cupcake gerek tatlı krizlerini atlatmak için gerek özel günlerinizde sunum yapmak için sıklıkla başvurulan tatlılardandır. Cupcake tarifleri arkadaş davetlerinde, çay ve kahve saatlerinde adeta bir kurtarıcı, can simididir. Bu kurtarıcı tariflerin en öne çıkan yönü ise istediğiniz gibi süsleyebilmenizdir. Cupcake tariflerinde, sınır yoktur. Her türlü pasta malzemesini, meyveyi, sosu bu cupcake tariflerinde rahatlıkla ve dileğince kullanabilirsiniz. Bu yüzden cupcake tarifleri, doğum günlerinde veya baby shower davetlerinde üzerinde kişisel tasarımlar gerçekleştirmeye el verdiği için sıklıkla tercih edilir. Ayrıca yenilmeyen birçok mini dekorla da zenginleştirilen bu tarifler aklınıza gelebilecek her şekilde yapılmaktadır ve malzeme konusunda oldukça esnektirler. Eğer siz de bir cupcake denemesi gerçekleştirmek istiyorsanız aşağıdaki heyecan verici cupcake tarifleri size yardımcı olabilir.

Nutellalı Cupcake

Malzemeler: Hamuru için

• 1,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 su bardağından biraz az kakao
• 1 su bardağından biraz az ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Süslemek için

• 3 yemek kaşığı tepeleme nutella
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
• 1 su bardağı soğuk süt
• Çeşitli çikolata süslemeleri

Yapılışı:

1. Büyük bir kapta hamuru için olan tüm malzemeleri mikser yardımıyla birkaç dakika iyice karıştırın.
2. Elde ettiğiniz harçtan her bir cupcake kalıbına 2 yemek kaşığı kadar koyun.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Fırından aldığınız sıcak kekleri birer yemek kaşığı soğuk süt ile ıslatın.
5. Nutellayı, margarini ve pudra şekerini krem şanti kıvamına geleseye kadar iyice karıştırın.
6. Elde ettiğiniz kremayı sıkma torbası veya buzdolabı poşetine koyun. Kremayı keklerinizi dilediğiniz gibi süslemek için kullanın.

Son olarak keklerinizi çikolata süsleri ile dekore edebilirsiniz. Kekler dolapta bir iki saat bekledikten sonra servise hazır olacaktır.

Dolgulu Cupcake

Malzemeler: Hamuru için

• 3 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Süslemek için

• Çikolatalı fındık kreması
• Krem şanti
• Çeşitli pasta şekerlemeleri

Yapılışı

1. Derin bir kapta yumurta ve şekeri 3 dakika kadar çırpın. Daha sonra sıvı yağı, sütü ve yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın. Son olarak unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
2. Elde edilen harçtan 2 yemek kaşığı kadar arzu ettiğiniz cupcake kalıplarına koyun.
3. Kekleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişin
4. Krema sıkacağı yardımıyla keklerinizi çikolatalı fındık kreması ile doldurun. Bunun için sıkacağı kekin tam ortasına sokup çikolatalı kremayı içine sıkın.
5. Dolgu işlemini hallettikten sonra keklerinizi krem şanti ile istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ayrıca keklerinizi çeşitli pasta şekerlemeleri ile dekore edebilirsiniz.

Frambuazlı Cupcake Cheesecake

Malzemeler: Kurabiye harcı için

• 1 paket petibör bisküvi
• 100 gr tereyağı

Peynirli harç için

• 3 yumurta
• 60 gr şeker
• 225 gr süzme yoğurt
• 225 gr labne peynir
• 1 paket vanilya

Süslemek için

• 200 gr frambuaz
• 3 yemek kaşığı kadar şeker

Yapılışı:

1. Öncelikle kurabiye harcı ile başlayalım. Petibör bisküvileri blendardan geçirerek un haline getirin. Tereyağını bir tencerede eritin. Erittiğiniz tereyağını un haline getirdiğiniz bisküviye ekleyin. İyice karıştığından emin olun.
2. İkinci olarak peynirli harcı yapalım. Labne peynirini derin bir kapta mikser yardımıyla 2 dakika kadar çırpın. Öncelikle şekeri ve vanilyayı ekleyin ve biraz daha çırpın. İkinci olarak süzme yoğurdu ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Son olarak yumurtaları ayrı bir kâsede iyice çırpın. Çırptığınız yumurtaları da karışıma ekledikten sonra yüksek devirde tüm malzemeler özdeşleşene kadar yeniden çırpın.
3. Üçüncü olarak ise sosu hazırlayalım. Frambuazı ve şekeri bir kaba koyarak püre haline getirin. Elde ettiğiniz karışımı altına bir tabak koyarak süzgece koyun ve iyice ezerek süzgeçten geçip altındaki kâseye ulaşmasını sağlayın. Şeker miktarını damak tadınıza ve frambuazın ekşi olup olmadığına göre yeniden düzenleyebilirsiniz.
4. Üç karışımı da hazırladıktan sonra öncelikle cupcake kalıplarına iki tatlı kaşığı kadar bisküvi harcından koyun ve düz bir araç yardımıyla düzleştirin. Bisküvi harcından sonra ise üzerine peynirli harçtan ekleyin ancak kalıpta 1 parmak kadar yer kalsın. Son olarak hazırladığınız frambuaz sosunu ile süsleyin.
5. Cupcakeleri hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Birkaç saat dolapta bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Mini Cupcake Profiterol

Malzemeler: Hamuru için

• 1,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 115 gr oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı vanilya

Süslemek için

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı vanilya
• 50 gr çikolata
• 40 ml süt

Yapılışı:

1. Öncelikle muffin kalıplarını yağlayın ve fırını da 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. Derin bir kapta tereyağı, şeker, yumurta ve vanilyayı iyice çırpın. Daha sonra tüm hamur malzemelerini ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Elde ettiğiniz harcı kalıplara yarısı dolacak kadar koyun ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
4. Fırından çıkardığınız cupcakeler bir köşede soğurken kremasını hazırlayın. Süslemek için kullanılcak malzemelerden olan yumurta şeker tereyağı süt mısır nişastası un ve vanilyayı bir tencerede iyice karıştırın ve pişirin. Kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Çikolata sosu için süslemek için kullanılacak malzemelerden olan çikolata ve sütü en küçük ocakta ve en kısık ateşte ısıtın. Çok bekletmeden çikolata tamamen eriyince ve yanlardan yanma yapmaya başlamadan ocaktan alın.
6. Tüm pişirilen malzemeler biraz soğuyunca önce keki enine ikiye kesin. İlk parçanın üstüne hazırladığınız kremadan koyun ve üstüne ikinci parçayı kapatın. Tüm keklere aynı işlemi uygulayın. Son olarak hazırladığınız çikolata sosunu kaşıkla üzerine gezdirin. Keklerinizi isterseniz farklı malzemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.