August 13, 2020 Bahceli Sube

Bayılarak Yiyeceğiniz Balkabaklı Tatlı Tarifleri

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan balkabağı ile harika yemekler ve tatlılar yapabilirsiniz. Her çeşit tatlı türüne uyum sağlayan ve de enfes lezzetler sunan balkabağı, kışın herkesin favorisi olmaya devam ediyor.

Balkabağı ile kekten cheesecake'e, tatlıdan balkabaklı dondurmaya kadar birçok tatlı yapılabiliyor. Bu yazımızda paylaşacağımız balkabaklı tatlı tarifleri, herkesin favori tatlıları olacak!

Balkabaklı Tart

balkabaklı tart

Altta ağızda dağılan bir tart hamuru, üzerinde şahane balkabağı püresi ve üzerinde file bademler... Düşüncesi bile iştah kabartan tartın yapımı oldukça basit! Tart hamuru için, 2 su bardağı un, 200 gr tereyağ, yarım su bardağı şeker, vanilin ve pudra şekerini karıştırın.

Hamuru biraz dinlendirdikten sonra hamuru tart kabına serin ve bastırarak yerleştirin. Hamuru 10 dk. pişirmeye bıraktıktan sonra balkabağı püresini yapmaya geçebilirsiniz. Püre için yarım balkabağı, 1 çay kaşığı tarçın ve nişasta, yarım su bardağı şeker ve istediğiniz kadar ceviz içi gerekiyor.

Dilimlediğiniz balkabaklarını 200 derecelik bir fırında yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra püre yapmak için ezin. Ezdiğiniz balkabağını bir tencereye alarak üzerine şeker ve tarçını ekleyin.

Nişastayı 2 kaşık suyla sulandırıp, püreye katın. Hazırlanan püreyi, pişen tartın içine koyun ve tekrar bir 10 dakika daha pişirin. Servis ederken cevizle veya file bademle süsleyip, afiyetle yiyebilirsiniz.

Balkabaklı Parfe

liva balkabaklı parfe

Balkabaklı Parfe, tatlı tariflerimiz arasında yapılabilecek en değişik lezzetlerden birisi. Hafif tadıyla ve kolay yapımıyla en sevilen tatlardan birisidir. Yazının başında bahsettiğimiz gibi bir balkabağı püresi yapın.

Pürenin içine isteğinize göre değişik tatlar yakalamak için tahin, ceviz ve fındık parçaları da ekleyebilirsiniz. Daha sonra labne peyniri ya da krem şanti ile bir krema yapın. İki malzemeyide hazırladıktan sonra küçük bardaklara veya kaselere en alta püreden başlayarak kat kat krema ve püre ekleyin.

Eğer parfenizi bir pasta gibi sunmak istiyorsanız düz bir kaba koyun ve bu şekilde soğutun. Servis ederken en üste ceviz parçaları, damla çikolata ya da tahin dökebilirsiniz. Bunlar çok klasik, farklı bir tat arıyorum derseniz de size tavsiyemiz kesinlikle karamel sosu dökmeniz olur!

Balkabaklı Rulo Pasta

rulo pasta

Bildiğimiz rulo sarma pastayı bu sefer farklı bir şekilde deneyeceğiz. Balkabaklı kek ile yapılan rulo pasta bugüne kadar yedikleriniz arasında en sevdiğiniz olabilir. Bu rulo pastada balkabağı aromasını kekte kullanacağız.

Bildiğimiz kek hamuru içine tarçın ve balkabağı ekleyerek yapılıyor. İç dolgusu için de süt, un, nişasta ve şeker ile yapılan klasik bir krema kullanabilirsiniz. Eğer kullandığınız krema daha kıvamlı olsun isterseniz yarım paket krem şanti ekleyebilirsiniz.

Keki düz bir zemin üzerinde pişirdikten sonra üzerine kremayı sürüp, rulo haline getirin ve rulo pastanız hazır. Hem yapımı kolay, hem lezzetli harika bir tatlı alternatifi.

Balkabaklı Dondurma

balkabaklı dondurma

Kim demiş kışın dondurma yenmez diye! Kış aylarında bunaldığınızda kış lezzetleriyle hazırlanmış harika dondurmalar ile serinlemenin keyfi bambaşka olur. Balkabaklı dondurmayı evinizde denemek isterseniz, balkabağı aromasını vermek için içine bolca balkabağı püresi eklemeyi unutmayın.

Kışın balkabaklı dondurmayı denemek ve bu enfes lezzeti tatmak isterseniz, dondurmanız Liva'da hazır! Katkı maddesi olmadan Liva'nın şefleri tarafından hazırlanan, sağlıklı balkabağı dondurmasını mutlaka deneyin.

Balkabaklı Cheesecake

Liva balkabaklı cheesecake

Balkabaklı tatlı tarifleri arasında hem lezzetiyle iştah kabartan, hem pratikliği ile kolay hazırlanan tatlılardan biri. Balkabaklı Cheecake, yapımı oldukça kolay ve hızlı olan bir tatlıdır. Cheesecake'in tabanı için yulaflı bisküvi, tereyağ, tarçın ve ince çekilmiş cevizi karıştırın.

Cheesecake'i kelepçeli kalıpta yapmanızı tavsiye ediyoruz çünkü donduktan sonra bu kaplardan çıkarması daha basittir ve tatlının bozulma riski olmaz. Kelepçeli kaba bisküvili karışımı yerleştirin ve bastırın.

Ara kattaki cheesecake kreması için 3 yumurta, yarım su bardağı şeker, 500 gr labne ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını karıştırın ve bisküvili karışımın üzerine dökün. Cheesecake'in püf noktası pişirme aşamasındadır; bir parmak yüksekliğinde su koyduğunuz tepsi içine kabı yerleştirerek pişirin.

Üzerine hazırladığınız balkabaklı ve cevizli püreyi ekleyerek, bir iki saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Kış aylarının en sevilen lezzeti ile değişik tatlı tariflerini paylaştık.

Bunlar dışında balkabağı tatlısı ve balkabaklı kurabiyeler de balkabağının çok yakıştığı tatlılardır. Kış mevsimi bitmeden önce mutlaka tatlı tariflerimizi denemenizi öneriyoruz!

Ayrıca değişik kurabiye seçeneklerini öğrenmek için de buraya tıklayabilirsiniz.