İçeriğe atla
çikolatalı pasta tarifi arayanlar için görünümü ile büyüleyen çikolatalı pasta dilimleri

5 Adımda Basit Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

Evde çikolatalı basit yaş pasta yapmaya ne dersiniz? Liva Pastacılık olarak sizinle çikolata lezzetiyle hayran bırakacak çikolatalı pasta yapımının detaylarını paylaşacağız. İçeriğimizde evde çikolatalı pasta yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini de öğrenebileceksiniz. İşte elinizin altında bulunması gereken malzemeler ve tarif ayrıntıları!

5 Adımda Evde Çikolatalı Yaş Pasta Yapımı

Evde çikolatalı pasta yapımına geçmeden önce bu pasta için gerekli olan malzemeleri sıralayalım:

  • 1 su bardağı un
  • 5 adet yumurta
  • Yarım su bardağı kadar toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kadar kakao

 

Çikolatalı yaş pasta kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Bir yemek kaşığı şeker
  • 4 yemek kaşığı kadar un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • Bir paket kakaolu krem şanti
  • Ganaj için bitter çikolata

Sizinle paylaşacağımız bu tarifin en az 10 kişilik olduğunu da belirterek yapım aşamasının detaylarına geçelim. İşte evde çikolatalı pasta nasıl yapılır sorusunun cevabı ve çikolatalı yaş pasta malzemelerinin kullanımları!

İlk Adım: Yumurtaları Ayırın

Önce beş adet yumurtanın sarı ile beyaz aklarını ayrı ayrı bir kaba alın. Ardından belirlediğiniz miktardaki toz şekerini yumurta aklarının üzerine aktarıp çırpın. Çırpma işlemi devam ederken limon suyu da ekleyerek karışımın homojenleşmesini sağlayabilirsiniz. Karışımı kar beyazı olanı kadar çırptıktan sonra yumurta sarılarının olduğu kaba geçilir. yumurta sarıları ile şeker karıştırılır. Ardından üzerine bir miktar sıcak su eklenir. Karışım krema gibi bir kıvam alana dek çırpılır.

pasta malzemeleri

İkinci Adım: Kuru Malzemeleri Ekleyin

Her iki yumurta karışımını da yeteri kadar çırptıktan sonra un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve iki yemek kaşığı kadar kakao eklenir. Unlu karışımı iyice çırptıktan sonra yumurta beyazının yarısını ve unlu karışımın yarısını birleştirin. Spatula ile yumurta sarısının olduğu kaba dökülür ve aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırılır. Karışım homojen hâle gelinceye dek çırpılın.

Üçüncü Adım: Pandispanya Karışımını Kalıba Aktarın

Çikolatalı yaş pasta yapımı için kelepçeli bir kaba ihtiyacınız olacak. Kelepçeli kalıbın yüzeyini pişirme kağıdı ile kapladıktan sonra yanlarını kıvırın. Ardından pandispanya karışımını kelepçeli kalıba aktarın. Daha sonra fansız program ile önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirmeye bırakabilirsiniz.

kakaoyu karıştıran bir kadın

Dördüncü Adım: Çikolatalı Krema Hazırlığına Geçin

Çikolatalı yaş pasta yapmanın en önemli aşamalarından biri kremayı iyi kıvamda hazırlamaktır. Bunun için bir yumurtanın sarısı, üç su bardağı süt, bir yemek kaşığı şeker, dört yemek kaşığı un, üç yemek kaşığı nişasta ve bir yemek kaşığı tereyağ ile kakaolu krem şantiye ihtiyaç vardır. Malzemeleri tencereye ekledikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayan kremayı ocaktan aldıktan sonra üzerine vanilin veya vanilya ekleyip alttan üstte doğru iyice karıştırın. Daha sonra çikolata parçalarını ve tereyağını ekleyebilirsiniz. Kremayı soğumaya bırakarak tekrar pandispanya kekine geçebilirsiniz.

pandispanya katları

Beşinci Adım: Pasta Katını Oluşturun 

Çikolatalı kolay pasta yapımının püf noktalarından biri pandispanya kekini kat şeklinde kesmektir. Fırından çıkardığınız ve soğumaya bıraktığınız pandispanya kekini üç eşit parçaya bölün. Ardından keki az miktardaki süt ile ıslatarak arasına çikolatalı kremayı ve bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Kalan pasta katını da süt ile ıslatıp çikolatalı kremadan ekleyin. Daha sonra pastanın üzerine basit  ganaj uygulanır. Ganaj için tencere içine bitter çikolatalar atılır ve kaynayıncaya kadar ısıtılır. Bu aşamada ganajın nasıl yapılacağını bilmiyorsanız bir başka içeriğimiz olan Ganaj Nasıl Yapılır adlı yazımızı inceleyebilirsiniz.  Soğuyan ganajı pastanın üst katına ilave ederek her yerine gezdirin.

kakaolu dekor süsleme ile kaplanmış pasta

Çikolatalı Yaş Pasta Nasıl Süslenir?

Çikolatalı kakaolu pastayı süslemek için birbirinden lezzetli tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.  Kakaolu pastaya ne konur sorusunun akla gelen ilk cevabı çikolata rendeleridir. Bitter, sütlü veya beyaz çikolata parçalarını rendeleyerek pastanın üzerini süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı yaş pastayı süslemek için hindistan cevizi tozu da tat kazandıran süslemelerden biridir. Özellikle çikolata ile uyumlu bir lezzet yakalamak için hindistan cevizinin enfes tadından faydalanabilirsiniz.

Kakaolu pastaya epey yakışan bir diğer süsleme ise çoğu evde bulunan meyvelerdir. Bilhassa muz, çilek, yaban mersini ve böğürtlen gibi meyve parçalarını kullanarak meyveli ve çikolatalı yaş pasta sunabilirsiniz. Ayrıca ceviz, çikolata drajeleri ve krakon da kullanabileceğiniz lezzetli süslemeler arasındadır. Yine minik dekor süslemelerini kullanabilir, ganajın tüm üzerini kaplayabilirsiniz. Çikolatalı pastayı süsleme aşamasında daha fazla ilham almak için Çikolata ile Pasta Süsleme Yöntemleri adlı yazımıza göz atmanızı öneririz.

Ev yapımı çikolatalı pasta nasıl yapılır sorusuna yanıt verdiğimiz içeriğin sonuna geldik. Lezzetli ve bir o kadar da kolay tarifleri sıraladığımız Liva Pastacılık blog sayfamızı da ziyaret etmeyi unutmayın!

 

 

Önceki Makale Ballı Medovik Rus Pastası Nasıl Yapılır? Ballı Medovik Rus Pastası Nasıl Yapılır?
Sonraki Makale Liva Ustalarından: Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır? Liva Ustalarından: Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır?