August 23, 2023 zeynep oralel

Dillerden Düşmeyen Meşhur Anne Keki Nasıl Yapılır?

Çocukluktan kalma mis gibi kokusu, çayın yanına çok yakışan lezzeti ile anne keki kuşkusuz herkesin favorisi. İçine ne koyarsak koyalım aynı tadı bulamayacağımızı bilsek de bugün annelerimizin efsane kek tariflerini mercek altına alıyoruz. Siz de kendiniz ya da çocuklarınız için nefis kekler pişirerek güzel anılarınıza yenilerini ekleyebilirsiniz. Bakalım, anne keki nasıl yapılıyor, püf noktaları ve çeşitleri neler? İşte anne keki yapımı ve malzemeleri!

Klasik Anne Keki Malzemeleri

Klasik anne keki, tarif defterlerinin vazgeçilmezlerindendir. Vanilyalı ve pürüzsüz dokusuyla herkesin favorisidir. Onu klasik yapan, basit malzemelerle ve ev yapımı bir lezzet sunmasıdır. Bu kek, çocukluk anılarını canlandırır ve evde huzurlu bir atmosfer yaratır. Sıcak bir günde dondurma veya çikolata sosuyla servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. “Çikolata Soslu Kek Tarifleri” yazımızda tarifin ayrıntılarını da bulabilirsiniz.

Klasik anne keki tarifi için temel malzemeler şunlardır:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Kekin yapılışı ise oldukça basit ve hızlıdır.

Anne Keki Nasıl Yapılır?

İşte birkaç adımda anne keki yapımı:

Yumurta ve Şekeri Birlikte Çırpın: Yumurtaları derin bir kapta kırın ve toz şekerle birlikte açık renkli, köpük kıvamını alana dek çırpın.
Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Çırpılmış karışıma sıvı yağı ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Ardından spatula veya düşük devirde mikserle homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Kek Kalıbına Dökün: Kek kalıbınızı yağlayın ve hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
Pişirmeye Geçin: Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında ortalama 30-40 dakika pişirin. Kekin ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Temiz çıkarsa kek hazır demektir.
Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarıp 10-15 dakika kalıbında dinlendirin, ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Afiyetler olsun!

Anne Keki Yapımının Püf Noktaları

Anne kekinin istenilen kıvamda ve lezzette olmasını sağlayan başlıca unsurlar var. İşte anne keki yaparken dikkat etmeniz gerekenler:

Yumurta ve şekeri iyice çırparak homojenleşmesini sağlamalısınız,
Kuru malzemeleri mutlaka eleyerek eklemelisiniz,
Kek hamurunu çok fazla karıştırmayın, aksi hâlde sert bir kıvam olabilir.
Kek piştikten sonra kalıptan hemen çıkarmayın, iç dokusunun oturması için beklemelisiniz,
Anne keki tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Daha uzun süre taze kalmasını isterseniz de dilimleyip streç filme sararak dondurabilirsiniz.
Buzdolabında saklamak isterseniz kekin üzerini streç filmle kapatarak kurumasını önleyebilirsiniz.

Pamuk gibi anne keki hazırlamak için sıraladığımız detaylara dikkat etmenizi öneririz. Yumuşak anne kekiniz hazırsa şimdi de bu keki nasıl renklendireceğinize geçelim.

Lezzetini Sevgiden Alan Sade Anne Keki Nasıl Süslenir?

Sade anne keki, süslemeye veya farklı lezzetlere gerek duymadan harika bir lezzete sahiptir. Sade ve sadelikle güzeldir. Vanilyalı bir dokuya sahip olmasının yanı sıra dilerseniz üzerine pudra şeker veya hindistan cevizi serperek tatlı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Aile ve arkadaşlarla keyifle paylaşabileceğiniz bu kek, her daim baş tacınız olacak.

Farklı Anne Keki Tarifleri

Anne kekine eklemek için farklı lezzetleri deneyebilirsiniz. Limon kabuğu rendesi, portakal suyu, rendelenmiş havuç, dövülmüş ceviz, çikolata parçacıkları gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Önerilen lezzetler ise Hindistan cevizi, limon- portakal aroması, elma dilimleri ve tarçın. Peki, keki daha sağlıklı hâle getirmek için yapılacak değişiklikler neler olabilir?

Anne kekini daha sağlıklı hale getirmek için; sıvı yağı azaltmak ve yerine elma püresi, muz veya yoğurt eklemek, unun bir kısmını tam buğday unu veya yulaf unuyla değiştirmek, şekeri azaltmak ve alternatif tatlandırıcılar kullanmak gibi değişiklikler yapabilirsiniz.

Anne Keklerini Biraz Renklendirelim: Kakaolu Anne Keki Tarifi

Kakaolu anne keki, çikolata severlerin vazgeçilmezi olan bir lezzet şölenidir. İşte anne kekinde çikolata isteyenlere özel yapım aşamaları:

Vanilyalı kek hamuruna kakao ekleyin,
Kek, dengeli bir tat elde edilecek şekilde pişirin, (180 derecede 30-35 dakika kadar)
Üzerine pudra şekeri veya çikolata sosu dökülerek servis yapabilirsiniz.

Özellikle çocuklar için daha ilgi çekici bir anne keki için çikolata soslu anne keki hazırlayabilirsiniz. Çikolata sosunu evde eritmek isterseniz Çikolata Nasıl Eritilir? Benmari ve Diğer Yöntemler adlı içeriğimize bakmanı öneririz.😊

O da Bir Klasik: Borcamda Anne Keki Tarifi

Borcamda anne keki, çoğu evde annelerin meşhur borcam kaplarında hazırlanan harika bir tariftir. Bu yöntem, kekinizin yuvarlak ve düzgün dilimler halinde kesilmesini kolaylaştırır. Özel davetlerde veya sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek olarak deneyebilirsiniz. İşte borcamda anne keki yapımı:

Yumurtaları ve şekeri çırpın,
Ardından sıvı yağ, yoğurt, vanilin gibi malzemeleri ekleyin,
Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz, kakao) ise ayrı bir kapta karıştırın ve sıvı karışıma ilave edin,
Hamur homojen bir kıvama gelene dek karıştırın. Kek hamuru ne çok akıcı ne de katı olmalı,
Borcamı yağlayıp unlayın veya yağlı kağıt serin,
Hamuru dökün ve düzleştirin,
Fırını 180°C'ye ısıtın, kekinizi 35-40 dakika pişirin ve kürdan testi ile piştiğinden emin olun,
Kek soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine pudra şekeri veya çikolata sosu dökerek servis yapın. İşte borcamda anne kekiniz hazır!

Vegan veya Glütensiz Anne Keki Yapımı

Daha sağlıklı ve yemek tarzına uygun bir seçenek olarak vegan anne keki tarifi de deneyebilirsiniz. Bunun için;

Yumurtaların yerine hindistan cevizi sütü, badem sütü gibi bitkisel sütler düşünebilirsiniz
Yumuşatıcı malzemeler olarak bitkisel seçenekler tercih edebilirsiniz.
Glütensiz un karışımları, badem unu veya yulaf unu kullanılabilir.

Anne Keki İçin Farklı Sos Veya Glazür Önerileri

Anne kekine farklı sos veya glazür önerileri çikolata sosu, karamel sosu, vanilyalı glazür, limon sosu, krem peynirli glazür gibi farklı lezzetleri deneyebilirsiniz. Bu soslar kekinizi daha da tatlandıracak ve görsel açıdan çekici hale getirecektir.

Liva Pastacılık’ın Anne Keki Tadında Lezzetleri

Liva Pastacılık, anne keki kadar lezzetli ve göz alıcı kekleriyle çay saatlerinin vazgeçilmez adresidir. Pastanenin ustaları, geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlayarak enfes kekler ortaya çıkarıyor. Her bir dilim kek, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanır ve her tada hitap edecek çeşitlilikte sunulur.

Liva Pastacılık’ın çeşit çeşit kekleri, çay saatlerinize renk ve lezzet katar. Meyveli keklerin ferahlığı, çikolatalı keklerin doyumsuz tadı ve krema dolgulu keklerin iştah kabartan görüntüsü, misafirlerinizi büyüleyecek. Pastane, aynı zamanda özel günler için de özel kekler hazırlar ve kişiselleştirilmiş sunumlarla kutlamalarınıza renk katar.

Çay saatlerinin en güzel anları, Liva Pastacılık’ın eşsiz lezzetlerini tadarken yaşanır. Sevdiklerinizle bir araya gelerek günlük telaşı unutup, tatlı sohbetlerin ve muhteşem keklerden hazırlanan pastaların tadını çıkarabilirsiniz.