August 13, 2020 Bahceli Sube

Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Basit Ayva Tatlısı Tarifi

Beklenen günler geldi ve ayva sezonu açıldı. Sonbaharın gelmesiyle birlikte yavaş yavaş gün yüzüne çıkan ayvayı, birbirinden güzel ayva tatlisi tarifleri ile kış boyunca keyifle tüketebilirsiniz. Hem lezzeti hem de insan bünyesine olan faydalarıyla tüketilmesi önerilen meyvelerden biri olan ayva, hala hak ettiği ilgiyi görememiş olsa da mutfağımızda özel bir yere sahip.

Bu durum ayva tatlısı tarifi konusunda daha detaylı bilgi edinme isteğini de ortaya çıkarıyor. İşte bugün tam da tadı damaklarda kalacak tatlılar hazırlamak isteyenler için birbirinden güzel ve basit tatlı tariflerini sizlerle paylaşacağız. Önceliğimiz elbette fırında ayva tatlısı olacak!

Fırında Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

Nar gibi kızarmış ayvalar… Üzerinden parlayan lezzetli şerbeti ve biraz da kaymak… Belki biraz da tarçın aroması… Kim bu görüntü ve tat karşısında kayıtsız kalabilir ki? Sevdikleriniz ve misafirleriniz için oldukça kısa sürede, zahmetsiz ve masrafsız bir tatlı yapmak istiyorsanız, fırında ayva tatlısı malzemelerine göz atmanızda yarar var.

Malzemeler:

3 adet ayva
150 gr esmer şeker
50 gr bal
2 adet çubuk tarçın
2 adet karanfil (isteğe bağlı)
1 adet limonun suyu
1 buçuk bardak su
Üzeri için kaymak

5 Adımda Fırında Ayva Tatlısı Yapılışı:

İlk olarak yapmanız gereken şey ayvaların tüylü yapısından kurtarmak ve kabuklarını soymak. Kabuklarını soyun ve çekirdeklerinden arındırın. Bu arada derin bir kaba bir buçuk su bardağı su doldurun, içerisine limon suyunu ilave edin. Hazırladığınız suyun içine soyduğunuz ve ikiye böldüğünüz ayvaları koyun.
Esmer şekeri geniş bir kaba dökün. Suda bir müddet beklettiğiniz ayvaları şekere bulayın. Her yerinin esmer şekerle kaplandığından emin olun.
Ayvaları şekere buladıktan sonra uygun bir fırın kabına yerleştirin. Aralarına çubuk tarçın koymanız aroma kazanmasına olanak sağlayacaktır. Ayrıca dilerseniz her ayvanın kenarına bir karanfil saplayabilirsiniz.
Tabakta kalan esmer şekeri ayvaların üzerine ekleyin. Bu esnada balı da her ayvanın ortasına eşit gelecek şekilde ekleyebilirsiniz.
Son olarak kalan suyu tepside ayvaların üzerine dökerek fırına verin. 200 dereceye ayarladığınız fırında 50 dakika boyunca pişirmek yeterli olacaktır. Eğer ayvalar çok sertse pişirme süresini 10 dakika daha uzatabilirsiniz. Servis yaparken ayva tatlisi üzerine kaymak eklemeyi unutmayın. Fıstık ve ceviz de eklenebilir.

Misafirleriniz için Gurme Bir Lezzet: Ayvalı Tart

Misafirlerinizi şaşırtacak bir tat arıyorsanız, ayvalı tart beklentilerinize mutlaka cevap verecektir. Tadan herkese tarifini vermek zorunda kalmak gözünüzü korkutmuyorsa, benzersiz bir ayva tatlısı tarifi sizlerle!

Ayvalı Tart için Gerekli Malzemeler:

Hamuru için:

200 gr un
100 gr tuzsuz tereyağı
25 gr tuzlu tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta

Üzeri için:

160 gr şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
2 büyük ayva
1 su bardağı şeftali reçeli
Servis ederken eklemek için kaymak

Hazırlanışı:

Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde dilimleyin.
Bir kabın içerisinde limonlu su hazırlayın ve dilimlediğin ayvaların kararması için içinde bekletin.
Derin bir tencere içerisine 3 bardak su ve şekeri koyun. Kaynayınca içerisine yarım limonun suyunu ilave edin. Sonrasında bu tencereye haşlanması için ayvaları da ekleyin. Ancak 10 dakikadan fazla haşlamamaya dikkat edin. Aksi taktirde ayvalar dağılır ve istenen görünüm yakalanamayabilir.
Ayvalı tart için gereken hamuru belirtilen malzemeleri kullanarak hazırlayın. Çok cıvık bir hamur olmamasına dikkat edin. Hazırladığınız hamuru bir tart kalıbına yerleştirin. Ancak kalıbı yağlamayı unutmayın.
Fırını 200/220 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika boyunca pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra şeftali reçelini hamurun üzerine yayabilirsiniz. Tadının lezzetli olacağını düşünüyorsanız başka bir reçel de kullanabilirsiniz.
Reçelin ardından dilimlediğiniz ayvaları yelpaze şeklinde tart hamurunun üzerine dizin. Dizme işleminin ardından üzerine hafif toz şeker, esmer şeker ya da pudra şekeri serpebilirsiniz.
Fırında 10 – 15 dakika daha pişirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Servis sırasında kaymak ve bademle lezzetli taçlandırmak da iyi bir fikir olabilir. Ayva tatlısı tarifi yerine hazır ikramlar için tatlı seçeneklerimize de göz atabilirsiniz.

Diyet Yapanları da Unutmadık! Size Özel Şekersiz Ayva Tatlısı Tarifi

Türk mutfağı birbirinden lezzetli tatlılarla bezeli… Ancak bu tatlıların yüksek kalorili olması formunu korumak isteyenler için hiç de cazip olmuyor. Her ne kadar bu yüksek kalorili tatlıları tatmadan duramıyor olsak da diyet yapanlar için harika bir ayvalı tatlı tarifimiz var. Kâğıdı, kalemi hazırlayın ve bu oldukça basit, ama bir o kadar da lezzetli ayva tatlısı tarifi için notlarınızı almaya başlayın! Şekersiz Ayva Tatlısı için Gerekli Malzemeler:

1 büyük boy ayva
1 adet pancar
1 adet hurma
1 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı:

Ayvayı özenle yıkayın ve soyun. Sonrasında ikiye bölün ve çekirdekli kısmından ayırın. İçerisini iyice temizledikten sonra pancara geçebilirsiniz. Pancarın da kabuklarını soyduktan sonra cevizden daha küçük olacak boyutlarda dilimleyin.
Bir tencerenin içerisine 3 bardak su ekleyin. Dilimlediğiniz ayva ve pancarları bu tencereye ekleyin. Bu arada zaman kaybetmemeniz ayvaların kararmasını önleyecektir.
Ayva ve pancarların ardından tencereye çubuk tarçın, karanfil ve hurmayı ekleyin. Medine hurması kullanmak daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca dilerseniz ayvanın çekirdeklerini de tencereye ekleyebilirsiniz.
Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakabilirsiniz. Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, su kaynamaya başlamadan önce çubuk tarçını içinden almaktır. Yoksa bu acımsı bir tadın oluşmasına neden olabilir.
Ayvalar yeterince haşlandıktan sonra sudan çıkabilirsiniz. Pancar ve hurmanın kendi doğal şekerleri sayesinde oldukça lezzetli bir tatları olacaktır. Ancak servis yaparken yine de çok hafif tahin-pekmez karışımı ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca diyet ayva tatlısı tarifi için sunumda ceviz de iyi bir tercih olabilir.

Vazgeçilmeziniz Olacak Bir Ayva Tatlisi: Ayvalı Crumble

Mevsimin en gözde meyvesi ayva ile yapabileceğiniz tatlıların sınırı yok. Çok sevilen lezzetlerden biri de ayvalı crumble! Ağızda dağılan kırıntılar, hafif portakal kokusu ve esmer şekerin özel aroması ile basit ayva tatlısı tariflerinden biri daha!

Malzemeler:

Hamuru için:

100 gr tereyağı
75 gr esmer şeker (Mevcut değilse beyaz şeker de kullanılabilir.)
50 gr yulaf (Öğütülmüş)
100 gr un
1 tatlı kaşığı vanilya

Meyve karışımı için:

2 adet büyük boy ayva
90 gr esmer şeker
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
İsteğe göre 2 yemek kaşığı kadar kuru üzüm

Yapılışı:

Öncelikle meyve karışımını hazırlamak için ayvaların kabuklarını soyun ve küçük dilimler haline getirin.
Bir sos tavasında esmer şekeri ve portakal suyunu karıştırın. Bu işlemi şekerler eriyene kadar sürdürün.
Şeker eridikten sonra bu karışıma ayva dilimlerini ve tarçını ekleyin. Eğer kuru üzüm kullanacaksanız sap kısımlarını ayıklayarak karışıma ilave edin. Tarçın eridikten ve ayvalar yumuşadıktan sonra pişirme işlemini sonlandırın.
Hamuru hazırlamak için listede yer alan tüm malzemeyi robotta karıştırın. Tereyağını hamura sonradan ekleyin. Küp şeklinde kestiğiniz soğuk tereyağını parçalanabilmesi için robottaki karışıma dâhil edin.
Hamur ufalanabilecek topaklar haline geldiğinde karıştırma işlemini bitirebilirsiniz.
Bir fırın kabına meyveli karışımı dökün ve hamur parçacıklarını bu karışımın üzerine serpin.
200 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış olan fırında 20 dakika kadar pişirin.
Servis ederken kaymak ya da kaymaklı dondurma eşliğinde sunmanız lezzetini artıracaktır.

Şimdiden afiyet olması dileğiyle…