June 4, 2025 zeynep oralel

Bursa Süt Helvası Nasıl Yapılır? Tarifi ve İpuçları

Görünüşü sütlacı andıran Bursa’yı aşan ünlü tadıyla karşınızda: Bursa süt helvası. Eğer hafif ve sütlü tatlı arayışındaysanız sizinle paylaşacağımız süt helvası tarifini uygulayabilir, Bursa’yı aşan bu lezzetle tanışabilirsiniz. Hazırsanız bursa süt helvası nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır sorularına yanıt verelim!

Bursa Süt Helvası Malzemeleri ve Tarifi

Geçmişi Osmanlı dönemine uzanan Bursa süt helvası, bal kabağının içinde farklı yemekler deneyen bir aşçıyla ortaya çıktı. Zaman içinde Osmanlı saray tatlılarından biri olan süt helvası, hem sıcak hem de soğuk yapılan farklı tarifleriyle günümüze taşındı.

O zamandan bugüne bu tatlı, özel günlerin aranan hafif ve lezzetli tatlıları arasındaki yerini de sağlamlaştırdı. Bu tatlıyı özel günlerde dahi kolaylıkla evdeki malzemelerle hazırlayabilirsiniz.

Peki meşhur Bursa süt helvası malzemeleri nelerdir? İşte ihtiyacınız olan o malzemeler:

● 4 Yemek Kaşığı Un

● 1 Litre Süt

● 1 Su Bardağı Kadar Toz Şeker

● 1 Yumurta Sarısı

● Bir Paket Vanilin veya Vanilya Özütü

● 2 Yemek Kaşığı Kadar Tereyağı

📜NOT: Paylaştığımız tarif 4 kişiliktir.

Bir diğer adıyla Bursa helvası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler bu kadar. Şimdi de bu malzemeler eşliğinde fırında süt helvası nasıl yapılır sorusuna yanıt verelim:

● Geniş bir tencereyi kısık ateşteki ocağa alın ve içine tereyağını ekleyin,

● Tereyağı eridikten sonra 4 yemek kaşığı kadar unu tencereye ilave edin,

● Un kokusu çıkana kadar tencereyi karıştırın,

● Hafifçe kavrulan unlu karışıma, sütü yavaş yavaş ekleyin,

● Sütü de ekledikten sonra sürekli karıştırmaya devam edin,

● Süt ısınmadan önce karışıma yumurta sarısı ve toz şekeri ekleyin,

● Karışımı, muhallebi kıvamına gelene dek hızlı şekilde çırpın,

● Kaynayan muhallebi, koyu kıvama geldiğinde tencereye vanilin veya vanilya özütü ekleyin,

● Ardından orta boy bir geniş bir fırın kabına karışımı yavaşça dökün, (toprak kase de kullanabilirsiniz)

● Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına süt helva karışımı ekleyin ve üzeri sütlaç gibi kızarıncaya kadar 20 dakika pişirin,

● Üzeri kızaran Bursa süt helvasını fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında beklemeye alın,

● İşte tarif detaylarıyla süt helvası yapımı bu kadar kolay! Dilediğiniz süsleme malzemesini kullanarak üzerini süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.😊

Süt Helvası Püf Noktaları

Her tatlıda olduğu gibi süt helvasında da püf noktalar mevcut. Öncelikle bu tatlıyı, orijinal Bursa süt tatlısı tarifine göre yapmak istiyorsanız mutlaka unu ve diğer kuru malzemeleri karıştırma işlemine dikkat etmelisiniz. Bununla beraber süt helvası tarifinin diğer püf noktaları da şu şekildedir:

● Tereyağ ve unun kokusu çıkana kadar karışımı kavurun,

● Bununla beraber fazla kavurmanız durumunda un kokusunun da baskın çıkmasına neden olabilirsiniz,

● Kavurma aşamasında karışıma sütü yavaşça ekleyip ardından şekeri ilave edebilirsiniz,

● Kullanılacak süt oda sıcaklığında veya soğuk olmalıdır, aksi hâlde sıcak sütle buluşan hevla karışımı topaklanacaktır,

● Unlu karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kıvam almasını sağlamalısınız,

● Helvada vanilya özütü kullanarak daha doğal bir vanilya kokulu tatlı elde edebilirsiniz,

● Tatlının muhallebi kıvamını bulmak için pişirme süresine dikkat etmelisiniz, bu doğrultuda üzerinin mutlaka sütlaç gibi kızarmasını beklemelisiniz.

Sıraladığımız Bursa süt tatlısı ipuçlarına dikkat ederek tam kıvamında bir süt helvası hazırlayabilirsiniz. Sütlü tatlı denince akla gelen sütlaca dair yapım aşamalarını ve püf noktalarını da öğrenmek isterseniz Ustasından İpuçlarıyla Evde Sütlaç Nasıl Yapılır adlı içeriğimize göz atabilirsiniz.

Merak Ettiğiniz Sorular

● Süt Helvası Kaç Kalori?

Bir kase süt helvası, içerdiği şeker katkısından dolayı en az 250 kaloridir. Orta porsiyon süt helvası kalorisi, 280 kalori değerindedir.

● Süt Helvası Sıcak mı Yenir Soğuk mu?

Süt helvasını isterseniz ilk sıcaklığı geçtikten sonra tüketebilirsiniz. Dilerseniz 1 saat dinlendirdikten sonra da soğuk şekilde yiyebilir, buzdolabına kaldırarak daha sonra da yemeyi tercih edebilirsiniz.

● Bursa Süt Helvası Nasıl Servis Edilir?

Bursa süt tatlısını; antep fıstıkları, dövülmüş ceviz-fındık, portakal kabuğu rendesi, hindistan cevizi ekleyerek süsleyebilirsiniz. Dilerseniz fırına vermeden önce toprak kaselere karışımı yerleştirebilir, o şekilde servis edebilirsiniz.

Liva Pastacılık tarif serimize fırında süt helvası nasıl yapılır içeriğimizle devam ettik. Birbirinden lezzetli tarifleri paylaştığımız Liva Blog adresimize de inceleyebilirsiniz. Ayrıca tatlı yapmaya vaktiniz yoksa uygun fiyatlarla sunduğumuz enfes lezzetteki Adet Pasta ürünlerimize göz atabilirsiniz.

Sonraki Makale Spoonful (Kaşık Tatlısı) Tarifi ve İpuçları