November 24, 2022 zeynep oralel

Unutulmaz Bir Akşam İçin 5 Yılbaşı Yemeği Fikri

Yılbaşı yemek menüsü fikirleri, yeni yılın yaklaştığı bugünlerde en çok merak edilen konuların başında. Ne de olsa yeni yıla sevdikleriniz ile girmenin en güzel yolu muhteşem bir sofra kurmaktan geçer. Gece yarısına kadar ayakta kalmak, doyurucu bir akşam yemeğine ve bütün gece enerjinizi korumak için hafif atıştırmalıklara ihtiyacınız olacağı anlamına gelir. Bu yüzden yeni yılı karşılamak için güzel bir yılbaşı yemek menüsüne ihtiyacınız var.

Salonunuzu, yemek odanızı, masanızı yılbaşı ruhuna uygun şekilde dekore ettikten sonra geriye kalan tek nokta hazırlayacağınız muhteşem bir yemek! Ara sıcaklardan ana yemeğe, mezelerden tatlılara her bir noktanın mükemmel olması gereken yılbaşı yemek menüsü sayesinde sevdikleriniz ile muhteşem bir gece geçireceksiniz.

Ankara’nın pasta uzmanı Liva Pastacılık olarak hazırladığımız içeriğimizde muhteşem bir gece için yılbaşı yemek menüsü nasıl olmalı sorusunun yanıtını en lezzetli tarifleri vererek sizlere anlatacağız. Yılbaşının oldukça yakın olduğu günlerde işinize yarayacak olan yazımız sayesinde birbirinden enfes tatlara sahip yemekler ile yeni yılı mutlulukla karşılayacaksınız.

Yılbaşı Yemek Menüsü İçin 5 Fikir

yılbaşı dekorasyonlu masa

Yeni yıla sayılı günler kalmışken siz de yılbaşı gecesinde neler hazırlayabileceğiniz konusunda tıkandıysanız ve hem lezzetli hem de yaratıcı çözümler arıyorsanız doğru yerdesiniz! Şık bir masa dekorasyonunu lezzetli yemeklerden daha fazla tamamlayan ne olabilir ki?

Ayrıca eğer yılbaşı masa düzeni hakkında dekorasyon fikirlerine ihtiyacınız varsa Göz Dolduran Bir Yılbaşı Masası İçin 7 Öneri başlıklı içeriğimize göz atmayı da unutmayın!

Çoğu kişi yeni yılı evde karşılamayı tercih ediyor. Ancak yılbaşını evde kutluyor olmak, bu manevi değeri yüksek gecenin özel olmasına engel değil. Sonuçta yılın son akşamı misafirlerinize mutfak yeteneklerinizi göstermek için en ideal zamanlardan biri. Merak etmeyin, sizler için her noktasına dikkat ederek hazırladığımız yazımızdaki yılbaşı yemek menüsü fikirleri ile unutulmaz bir ziyafet vereceksiniz. Lafı daha uzatmadan gelin, en lezzetli yılbaşı yemek menüsü fikirlerine göz atalım!

1. Balkabağı Çorbası

balkabağı çorbası

Son yıllarda popülerleşen ve kış aylarında en çok tercih edilen lezzetler arasında olan balkabağı çorbası, yılbaşı menüsü için tercih edilebilecek en iyi çorbalardan. Hem balkabağının en taze olduğu mevsim olmasından hem de vücut savunmasına katkıda bulunmasından dolayı vitamin deposu görevi görür. Balkabağı çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

4 dilim bal kabağı
1 adet patates
2 litre su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra yapımı oldukça kolay olan balkabağı çorbası tarifine geçebiliriz.

Kabakları sote şeklinde doğrayın ve daha sonra patatesleri rendeleyerek aynı tencerenin içerisine alın.
Önceden hazırladığını sıcak suyu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
Tencere kaynamaya devam ederken başka bir tavada rendelediğiniz havuçları, soğanı ve sarımsağı sıvı yağ ekleyerek kavurmaya başlayın.
Tavadaki sebzeler kavrulduktan sonra tencerenin içerisine ekleyin ve karıştırın. Daha sonra et suyu ve tuzu da ekleyin.
Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra bir blender yardımıyla çorba kıvamına getirin, süt ve diğer tüm baharatları ilave ederek karıştırın. 5 dakika daha kaynattıktan sonra çorbanız hazır!

2. Kereviz Salatası

kerevizli salata

Tadıyla misafirlerinizi hayran bırakacak bir diğer tarif de kereviz salatası. Aynı zamanda meze olarak da değerlendirilebilecek olan kereviz salatası pratik yapımı ve muhteşem lezzeti ile öne çıkıyor. Kereviz salatası tarifi için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler:

2 adet kereviz
1 adet limon
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1/2 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
İstenilen miktarda dövülmüş ceviz içi

Bu noktada sizin ve misafirlerinizin damak zevkine göre sarımsak, ceviz, mayonez gibi malzemelerin oranını dilediğiniz şekilde artırıp azaltabileceğinizi de hatırlatalım. Gelin şimdi kereviz salatası tarifine geçelim.

Kerevizin kabuklarını soyun ve ardından rendeleyin. Bu noktada rendelenen kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletmeniz oldukça önemli.
Başka bir kapta süzme yoğurt, tuz, rendelenmiş sarımsak ve mayonezi karıştırın.
Daha sonra kerevizleri limonlu sudan alarak süzün ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra üzerine istediğiniz miktarda dövülmüş ceviz dökün ve zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!

3. Lahana Salatası Tarifi

lahana salatası

Unutmayın yılbaşı sofralarında asla fazla salata diye bir şey olmaz! Yılbaşı yemek menüsü denildiğinde sadece 1 saat süren bir yemek düşünmemelisiniz. Yeni yıl sofraları gecenin sonuna kadar oturulan ve keyifli sohbetlere eşlik eden bir ortamdır ve bu yüzden salata ve mezelerin oldukça fazla olması gerekir. Dünyaca ünlü bir lezzet olan lahana salatası da yapılabilecek en iyi tercihlerden. Coleslaw olarak da bilinen lahana salatası için ihtiyacınız olan malzemeler:

Beyaz lahana
2 adet havuç
Yarım kuru soğan
6 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Evde her an bulunabilen bu malzemelerle yapılabilen lahana salatasının tarifi de oldukça basit.

Öncelikle sosu yapmak için mayonez, toz şeker, tuz, üzüm sirkesini bir kaba alın ve karıştırın. Daha sonra damak zevkinize göre limon ekleyin ve şekerler tamamen eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra havuç, soğanı rendeleyerek, lahanayı da ince şekilde doğrayarak aynı kaba alın ve sosu da ekleyerek karıştırın. Lahana salatanız hazır!

4. Ispanak Borani

ıspanak borani

Bir diğer lezzetli kış sebzesi olan ıspanak ile yapılan borani, yılbaşı sofrası için hazırlayabileceğiniz bir diğer salata tarifidir. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ıspanak borani için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

400 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Herhangi bir ıspanak tarifinde olduğu gibi yapımına geçmeden önce ıspanakları iyice yıkamalı ve temizlemelisiniz.

İyice yıkadığınız ıspanakları doğrayın ve bir tavaya zeytinyağı ekleyerek soğanları kavurmaya başlayın.
Daha sonra ıspanak ve tuz ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta yoğurdun içerisine sarımsakları rendeleyin ve tavada soğumaya bıraktığınız karışımı içerisine ekleyip karıştırın.
Bir tavada tereyağ ve pul biber kavurun ve son olarak ıspanaklı yoğurdun içine dökün. Ispanak borani hazır, afiyet olsun!

5. Kestaneli Hindi Dolması

kestaneli hindi dolması

Yılbaşı yemek menüsü denildiğinde herkesin aklında tek bir lezzet canlanır. Klasikleşmiş bir lezzet olan hindi, yılbaşı sofralarında birçok farklı şekilde yer alıyor olsa da kestaneli hindi dolması enfes lezzeti ile öne çıkıyor. Yılbaşında sunumu güzel, özel bir yemek yapma istediğinden gelen hareketle yılbaşı sofralarının geleneksel yemeği olan hindi, kestaneli iç pilav ile lezzetlendirilmiş hali ile vazgeçilmez bir lezzet.

Siz de kestaneli hindi dolması ile sofralarınızı lezzetlendirmek için yapmanız gerekenleri tüm ayrıntılarıyla anlattığımız Kestaneli Hindi Dolma Nasıl Yapılır? başlıklı içeriğimize göz atabilirsiniz. Eğer yılbaşı gecesine damga vuracak bir hindi arayışındaysanız, Liva bünyesindeki usta şefler tarafından hazırlanan, 10 kişilik ve 5 kişilik seçeneklerin sunulduğu kestaneli hindi dolma yardımınıza yetişiyor. Liva Pastacılık web sitesi üzerinden kestaneli hindi dolmayı inceleyebilir, sunulan paket ve gel-al servis imkanlarından faydalanabilirsiniz.

Unutmadan, tatlı ve yemekler üzerine birçok içeriğimizin olduğu blog sayfamızı da ziyaret edebilirsiniz.