December 23, 2022 zeynep oralel

Lezzetiyle Büyüleyen Yufkadan Börek Çeşitleri

Liva Maraş Böreği

Yufkadan börek çeşitleri, Türk mutfağının en önemli parçaları arasında yer alıyor. Hem muhteşem tatları hem de pratik hazırlanabilmeleri sayesinde en sık hazırlanan lezzetlerden birisidir. Birçok farklı şekilde hazırlanabilen yufkadan börek çeşitleri oldukça kısa sürede leziz yemekler hazırlanmasını sağlıyor.

Günün her öğününde kurtarıcı görevi gören, doyuruculuğunun yanı sıra besleyici de olan böreklerin, her damak zevkine hitap ettiğini söylemek yanlış olmaz. İç harcının farklı şekillerde hazırlanabilmesi, tava, fırın gibi farklı şekilde pişirilebilmesi ile öne çıkan bu geleneksel lezzetin birçok farklı çeşidi de bulunmaktadır.

Ankara’nın vizyoner pastanesi Liva Pastacılık olarak hazırladığımız içeriğimizde yufkadan börek çeşitleri nelerdir sorusunun yanıtını verirken, ister akşam yemeğinde ister sabah kahvaltısında tüketebileceğiniz en lezzetli börekleri listeleyeceğiz.

Ayrıca, günün en önemli öğünü kahvaltı hakkında detaylı bilgi sahibi olmak için Zengin Lezzetleri İle Geleneksel Türk Kahvaltısı başlıklı içeriğimize de göz atabilirsiniz.

Börek Nedir?

Liva Peynirli Börek

Yufkadan börek çeşitleri nelerdir sorusunun yanıtını vermeden önce böreğin tam olarak ne olduğu sorusunu yanıtlamak gerekir. Geleneksel Türk mutfağının en önemli parçalarından olan börek, oldukça derin bir geçmişe sahiptir. Günün her anı tüketilen ve her damak zevkine hitap eden bir çeşidi bulunan börek, tüm dünyaya da Türk mutfağından yayılmıştır.

Türkçe bürmek kelimesinden gelen ve basit şekilde hamurun açıldıktan sonra içinin doldurulması ve bürülmesi ile ortaya çıkan börek, tarih içerisinde birçok farklı türe sahip olmuştur. Un, su ve tuzdan oluşan hamurunun yapımı oldukça basit olması ile birlikte zaman içerisinde pratik bir lezzet olarak öne çıkan bu eşsiz tat, yüzyıllardır kültürümüzün en önemli parçalarından birisidir.

Gıda sektörünün gelişmesi ile birlikte ortaya çıkan ve her markette kolaylıkla bulunabilen hazır yufkalar sayesinde de evlerde oldukça kısa sürelerde lezzetlli börekler yapılabilmektedir. Bu noktada en önemli unsur, damak zevkinize en çok uyan böreğin ne olduğunu bilmektir. Dilerseniz şimdi en popüler ve lezzetli yufkadan börek çeşitleri neler inceleyelim.

5 Leziz Yufkadan Börek Çeşidi

liva-dil-peynirli-borek

Daha önce de belirttiğimiz gibi börek hamuru için un, su ve tuza ihtiyaç duyulur. Oklava yardımıyla hamur açmak için vakti olmayanlar ya da uğraşmak istemeyenler için ideal seçenek olan hazır yufkalar sayesinde herkes kolaylıkla dilediği böreği yapabilir. Bu noktada önemli olan böreğin iç harcının damak zevkinize uyması gerektiğidir. Gelin en lezzetli yufkadan börek çeşitlerine göz atalım.

1. Sigara Böreği

sigara-boregi

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti olan sigara böreği, taze demlenmiş çaya eşlik eden en iyi tatlardandır. Oldukça basit bir tarifi olan sigara böreğinin içerisine harç olarak genellikle peynir konulur. En sevdiğiniz peynirleri iç harç olarak kullandıktan sonra böreği sarma aşamasına gelebilirsiniz. Üçgen yufka parçalarından birini alın ve geniş kısmına 1 tatlı kaşığı kadar hazırladığınız harçtan koyun ve kenarlarını içe doğru katladıktan sonra rulo şeklinde sarın. Kızgın yağa atarak altın rengini alana kadar kızartın ve sigara böreği hazır!

2. Rulo Börek

liva-rulo-borek

İsminden de anlaşılacağı üzere rulo şeklinde sarılarak hazırlanan bu börek, tamamen yaratıcılığa bağlı şekilde yapılabilir. İç harcını patates, ıspanak, mantar ya da bir diğer favori sebzeniz ile hazırlayabileceğiniz rulo böreği yaparken dikkat etmeniz gereken tek nokta, sardıktan sonra üstüne tereyağ, süt ve yumurta sürmeniz gerektiğidir. Fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca kızarana kadar pişirdikten sonra muhteşem lezzeti ile rulo börek servis için hazır hale gelir. Afiyet olsun!

3. Patlıcanlı Börek

liva-karisik-borek

Yufkadan börek çeşitleri denildiğinde akla ilk olarak peynir ya da patates harcıyla hazırlanan klasik lezzetler gelse de patlıcanlı börek de en sevilen tariflerden birisi. Kıtır görüntüsünün yanı sıra patlıcan ile hazırlanan iç harcının enfes lezzeti ile de favori lezzetlerinizden birisi olacak olan patlıcanlı börek de sofralarınıza damga vuracak. Fırında yapılan bu börek, diğer tariflere oranla fırında 50 dakika gibi daha uzun bir süre kalmasından dolayı biraz zahmet gerektirmektedir.

4. Kıymalı Börek

Böreklerin en sevileni, her zaman tercih edilen ve 7’den 70’e herkesin favorisi olan kıymalı börek için ne söylense az kalır. Sadece kahvaltıda değil akşam yemeğinde de tercih edilen ve muhteşem lezzeti ile parmakları yediren bu tat, börek denilince akla gelen ilk çeşitlerden. Hazır yufkadan pratik şekilde hazırlanabilen kıymalı börek, soğan, kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harcın yufkaya yerleştirilmesiyle oluşuyor. Dilediğiniz şekli verebileceğiniz böreği fırında yaklaşık 30 dakika boyunca pişirerek afiyetle tüketebilirsiniz.

Eğer vaktiniz yoksa ve kıymalı böreğin en lezzetli halini deneyimlemek istiyorsanız Liva Pastacılık’ın börekleri arasında yer alan kıymalı karaköy böreğini sipariş vererek, muhteşem lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

5. Su Böreği

liva-su-boregi

Türk mutfağının en özel lezzetleri arasında yer alan su böreği, dayanılmaz lezzeti ile her an hayali kurulan bir tat. Eşsiz lezzetiyle Osmanlı’dan günümüze dek ulaşmayı başaran su böreği, Türk mutfağının en sevilen börek çeşitleri arasında yer alıyor. Geçmiş zamanlarda düğün, nişan, bayram gibi özel organizasyonların vazgeçilmez hamur işi olan bu börek, bugün ise sıradan zamanlara bile ayrı bir lezzet kazandırmayı sürdürüyor.

Su böreği tarifini verdiğimiz Lezzetiyle Büyüleyen Su Böreği Nasıl Yapılır? başlıklı içeriğimizi okuyarak detaylı bilgiye sahip olabilirsiniz. Aynı zamanda Liva farkıyla su böreği siparişi verebileceğinizi de belirtelim.

Yufkadan börek çeşitleri nelerdir sorusunun yanıtını verdiğimiz yazımızın sonuna geldik. Birçok farklı ve pratik lezzeti listelediğimiz yazımızda belirttiğimiz tatları siz de yapabilirsiniz. Hünerli Liva Pastacılık ustalarının elinden çıkan ve en taze malzemelerle yapılan böreklerin de tüm öğünleriniz için iyi bir alternatif olduğunu da hatırlatalım.

Ayrıca Laz Böreği Nasıl Yapılır? İncelikleriyle Laz Böreği Tatlısı başlıklı içeriğimize, tatlılar ve yemeklere dair bilgilendirici içeriklerimizin yer aldığı blog sayfamıza göz atmanızı da tavsiye ederiz!