May 29, 2022 Bengu Dincer

İçi Dışı Yumuşacık Tatlılar

Ağızda eriyen yumuşak tatlılar, kolay yenilebilir olmaları ve bulutsu yapılarıyla her zaman diğer tatlılardan daha çok tercih edilmiştir. Bu kabarık, yumuşacık, çoğunlukla kremalı tatlıların bağımlılık yapan lezzetleri ile tanıştığınızda, bir daha vazgeçemeyeceksiniz.

Lezzetine hayran kalacağınız içi dışı yumuşacık 10 yumuşak tatlıyı sizin için listeledik. Mutluluk dolu bu tatlılar sizi adeta bulutlara çıkaracak!

Mutluluğunuzu artırmanın bir yöntemi bu yumuşak tatlılar olabilir. Peki diğerleri nedir? Merak ediyorsanız Mutluluk Hormonu Nedir? Nasıl Arttırılır? adlı içeriğimizi ziyaret edebilirsiniz!

Tadına Hayran Bırakan Yumuşak Tatlılar

Kase tatlılarından yumuşak keklere ve çöreklere kadar birçok yumuşak tatlı bulunmaktadır. Damağınızda ipeksi bir his veren bulutsu tatlılar için ilham arıyorsanız, sizin için sıraladığımız 10 yumuşak tatlıya göz atmaya başlayabilirsiniz.

1. San Sebastian Cheesecake

masanın üzerinde duran bir dilim cheesecake

Yumuşaklık ve bulutsuluk denince aklımıza ilk gelen tatlı tabii ki de San Sebastian Cheesecake! San Sebastian Cheesecake, diğer adıyla Bask cheesecake, geleneksel bir İspanyol cheesecake'idir. Mükemmel derecede hafif, kremsi ve pürüzsüzdür. Pişerken karamelize ve kızarır. En önemli özelliği ise kırıntı yapacak malzeme içermez!

Kuzey İspanya'nın Bask bölgesindeki San Sebastian kasabasında ortaya çıkan bu tatlı, yumuşak tatlılar arasında kuşkusuz en popüleridir.

San Sebastian Cheesecake'in yapımını öğrenmek isterseniz San Sebastian Cheesecake Tarifi ve Püf Noktaları içeriğimizi okuyabilirsiniz.

2. Mousse

Gerekli açıklamayı yalnızca adıyla yapması yeterli olan mousse’un asıl anlamı “köpük”tür. Mousse’un ana bileşeni bulut olsaydı, hiç de şaşırtıcı olmazdı. İnanılmaz derecede hafif ve aynı zamanda lezzetli olan bu tatlı, yumurta akının köpürtülmesi ile yapılır ve pudingten daha hafif bir dokuya sahiptir.

Birçok mousse tarifinde, krema, yumurta ve çikolata haricinde daha da yumuşak bir doku elde etmek için jelatin kullanılır. Bununla birlikte herhangi bir koyulaştırıcı gerektirmez. Kıvamını sağlayan şey, içine konulan çikolatadır.

3. Trileçe

Yapımı oldukça kolay olduğu gibi bir o kadar da etkileyici olan trileçeyi yumuşak tatlıların arasına koymamak büyük bir hata olur. Hafif kek tabakası ardından içine işlemekte olan sütün karışımıyla yumuşacık olan bu tatlı, Balkanlardan gelerek kültürümüze katılmıştır.

Halen çoğu insan trileçenin bir Türk tatlısı olduğunu düşünmektedir. Süt ile ıslatılan yumuşak kekin üzerine konulan soslar ile çeşitlenen trileçenin en sevilen çeşidi ise karamelli trileçedir.

4. Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Şerbetli tatlılar yumuşacık olamaz diyorsanız, bir daha düşünün! Sıcak şerbetin ekmekle teması sonrası oluşan kaymaklı ekmek kadayıfı, ya da diğer adıyla kaymaklı saray ekmeği, Afyon’a ait kültürel bir tatlıdır. Kızarmış ekmek dilimleri, arasına konulan fındık, fıstık ve kaymak tabakası ve sıcak şerbet ile birleşince ortaya yumuşacık bir tatlı ortaya çıkıyor.

Evinizde bu eşsiz lezzeti denemek isterseniz Bayramın En Tatlı Tamamlayıcısı: Ekmek Kadayıfı Tarifi adlı yazımızı okuyabilirsiniz.

5. Donat ve Berliner

Almanlar arasında berliner olarak da bilinen donat, yağda kızartılmış tatlı bir hamur işidir. Donut çeşitleri, çok çeşitli isimlerde tüm dünyada popülerdir, ancak kızarmış mayalı hamurun yumuşaklığı asla değişmez. Donat genellikle şeker veya çeşitli soslar ile kaplanır.

Çoğu zaman krema dolgulu olarak tercih edilen donatlar, ayrıca nutella dolgulu donat veya reçel dolgulu donatlar olarak da karşımıza çıkabilir. Donat ve berlinerin tek farklı, görünüşleridir. İkisi de yumuşacık ve dolguludur. Özellikle kahvaltı için güzel bir alternatif olabilir.

6. Çikolatalı Sufle

Yumuşak ama bir o kadar da yoğun bir tatlı arıyorsanız, çikolatalı sufleye değinmeden geçemeyeceğiz. Sufle, kabarık bir kek ve akışkan bir merkeze sahiptir. Zengin çikolata aromasıyla ağızda eriyen bu tat, uzun zamandır çikolata aşıklarının bir numarası olmaya devam ediyor.

Çikolatalı sufle, çırpılmış yumurta akı ve çikolata tabanından oluşur. Çırpılmış yumurta akı içinde hapsolmuş hava, suflenin kabarmasını sağlar, bu nedenle yumurta beyazını doğru şekilde çırpmak çok önemlidir. Hava, hamurun sıcak bir fırında genişlemesine neden olarak sufleyi kabartır ve süper hafif ve yumuşak bir doku oluşturur.

7. Tarçınlı Rulo Çörek

Tarçınlı rulo, tarçınlı şeker dolgusu ile doldurulmuş yumuşak bir çörektir. Mayalanmış zengin bir hamurdan yapılır, karakteristik sarmal şekli ile Amerika’da özellikle sonbahar aylarının popüler bir tatlısıdır. Son yıllarda ülkemizde de yapımı yaygınlaşmıştır.

Tarçınlı ruloların üzerini süslemek için yaygın olarak kullanılan malzemeler arasında krem peynirli krema veya şekerli kaplama bulunur. Diğer malzemeler arasında ceviz, yer fıstığı, karamel, çikolatalı fındık ezmesi veya çikolata sosu bulunur. Yumuşacık bu çörekleri henüz sıcakken tüketmek en keyiflisidir.

8. Sünger Kek

Sünger kek dünyadaki popüler yumuşak tatlılardan biridir. Bu kek türü genellikle atıştırmalık kekler, yaş pastalar, rulolar gibi diğer tatlıların temeli olarak kullanılır. Adından da anlaşılabildiği gibi sünger gibi, yumuşacıktır.

Sünger keklerin kökeni Rönesans dönemi İtalyasına kadar dayanmaktadır. Sünger kekler, 18. yüzyılın ortalarında fırıncılar mayalama maddesi olarak çırpılmış yumurta kullanmaya başlayınca kabarıp yumuşamaya ve bu sayede ilgi görmeye başlamıştır.

9. Pankek

Bir kahvaltı yiyeceği olarak bilinen pankek, aynı zamanda birçok kişi tarafından tatlı atıştırmalık olarak da tüketilen yuvarlak yassı bir kektir. Hazırlanan hamur karışımı, yuvarlak kekler oluşturmak için sıcak bir tava üzerine yavaş yavaş dökülür ve yüksek ateşte pişirilir.

Elinizle kolayca bölebileceğiniz pankekin içi de dışı da yumuşacıktır. Çikolata, bal ve reçelle servis edilebilir. Malzemelerdeki farklılıklardan dolayı servis edilen pankeklerin birçok farklı görünümü vardır.

Kültürümüzde krep olarak bildiğimiz yiyecek de aslında pankekin bir türüdür. Kreplerin aralarına krema katmanları sürülerek üst üste konulduğu bir başka yumuşak tatlı da krep kek olarak bilinmektedir.

10. Kruvasan

Kruvasan, yuvarlanmış tereyağlı hamur katmanları içeren, mayalı bir unlu mamuldür. Kruvasanlar, tatlı çörek ya da hilal açması olarak da adlandırılabilir. Kruvasan Fransızca’da hilal demektir, hilal şeklindeki çörekler isimlerini buradan almaktadır.

Kruvasanlar mayalı ve ekşi mayalı yapılabilmektedir. Maya fermantasyonu sırasında fırında ısıtılarak hamurlar arasındakı suyun buharlaşması sağlanır. Böylecek çörekler puf puf, yumuşacık bir hale gelir. Çeşitli reçellerle, çikolatayla ve meyvelerle servis edilmektedir.

Ankara’da pastacılık sektörünün öncü markası Liva Pastacılık olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu içeriğimizde, yumuşak tatlılar içinden mükemmel lezzeti ile büyüleyen 10 tanesini sıraladık. Siz de Liva Pastacılık’ın adet pasta ve kase ürünler kategorisinde, listelediğimiz çoğu tatlıyı bulabilir ve kolaylıkla sipariş edebilirsiniz!