Gelin pastası malzemeleri nelerdir?

Gelin pastasının malzemeleri şöyledir: ● Bir su bardağında un ● Yarım su bardağında toz şeker ● 4 adet yumurta ● 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin ● 1,5 su bardağı süt ● 2,5 yemek kaşığı nişasta ● Bir paket krem şanti veya bir paket vanilya ● Hindistan cevizi

Gelin pastası sütü ne zaman dökülür?

Gelin pastasının üstünü ıslatmak için kullanılan sütü, fırından çıkarıp 20 dakika kadar bekletilen kekin üzerine dökmeniz gerekir.

Gelin pastasına yağ girer mi?

Eğer elinizde sıvı yağ varsa yarım bardak yağ kullanabilirsiniz.

Gelin pastası fırında kaç dakikada pişer?

Gelin pastasının önceden ısıtılan 175 derecelik fırında yarım saat kadar pişmesi gerekir.

Gelin pastası için hangi nişasta kullanılır?

Gelin pastası için mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz.

Gelin pastası buzluğa konur mu?

Gelin pastasının soğuması için 1 gece önceden buzdolabının orta kısmında bekletilmesi gerekir.

September 27, 2024 zeynep oralel

Gelin Pastası Nasıl Yapılır? Tarifi ve İpuçları

Adeta bir gelinliği andıran bembeyaz tabanı ve hafif dokusu ile yeni gelin pastası nasıl yapılır öğrenmek ister misiniz? Liva Pastacılık olarak yazımızda sırasıyla gelin pastası nasıl olur, nelere dikkat etmek gerekir sorularını yanıtladık. Peki adım adım gelin pastası nasıl yapılır?

4 Adımda Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

Sütün ve vanilyalı muhallebinin başrolde olduğu yeni gelin pastası, yumuşak kek tabanıyla hafif bir tatlı ihtiyacını karşılar. Gelinliğe benzeyen üst kısmı ise tümüyle hindistan ceviziyle kaplanır. Bu hafif ve pratik tatlıyı evdeki malzemelerle hazırlamak da kolaydır. Eğer pratik adımlar ile gelin pastası tarifinin hazırlanışı merak ediyorsanız içeriğimizin devamını takip edebilirsiniz.

1. Gelin Pastası Malzemelerini Hazırlayın

Gelin pastası malzemelerinin miktarını kişi sayısına göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Sizinle paylaşacağımız gelin pastası tarifinde en az 8 kişiye uygun bir malzeme listesi sıralayacağız. İşte gelin pastası için malzemeler:

Bir su bardağında un
Yarım su bardağında toz şeker
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin

Üstünü Islatmak İçin:

1,5 su bardağı soğuk süt

Kekin Muhallebisi İçin:

Bir su bardağı toz şeker
Bir litre süt
3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
Bir paket krem şanti veya bir paket vanilya

Yukarıdaki malzemelere ek olarak süsleme detayı için de üzerine kaplayacak şekilde hindistan cevizine ihtiyaç vardır. Malzemeleri temin ettikten sonra gelin pastasının uygulanışına geçebilirsiniz.

2. Gelin Pastasının Kekine Geçin

Geniş bir kaba sırasıyla, dört adet yumurtayı ve toz şekeri ilave edin.
Mikser kullanarak köpük kıvamına ulaşana kadar çırpın.
Ardından karışıma yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilin ekleyip tekrar karıştırın. Hazırlanan kek karışımını, yağlanan bir kek kalıbına dökün.
Daha sonra önceden ısıtılan 170 derecelik fırında en az 30 dakika kadar pişirmeye bırakın. Kek kalıbının kabarması gerektiği için mutlaka ara ara keki kontrol ederek pişirmelisiniz.
Kekin piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarıp 20 dakika kadar soğumaya bırakın.
Ardından üzerine süt dökün ve sütün çekmesi için de yine 20 dakika kadar dinlendirmeye bırakın.

3. Pastanın Muhallebisi Hazırlayın

Gelin pasta tarifinin önemli aşamalarından biri muhallebi kıvamını tutturmaktır. Pasta muhallebisi için 1 litre sütün tamamını bir tencereye aktarın. Daha sonra un, şeker ve nişastayı da tencereye ekleyin. Çırpıcı yardımıyla karışımı alttan üste doğru karıştırın. Ocağın altını açarak tenceredeki karışımın kaynamasını bekleyin. Kaynayıp yoğun boza kıvamına gelen muhallebiyi tencereden alabilirsiniz. Muhallebiyi biraz dinlendirdikten sonra içine krem şanti veya vanilyayı ekleyip son kez mikser ile karıştırın. Hazırlanan muhallebiyi sütünü çekmiş kekin tümüne yedirecek şekilde sürün.

4. Keki Dinlendirmeye Bırakın

Gelin pastası kaç saat dinlenmeli sorusunun cevabı da bu aşamada gizlidir. Muhallebiyi sürdüğünüz keki streç film ile kaplayarak 1 gece kadar dinlendirmelisiniz. Eğer pastayı hemen yetiştirmeniz gerekiyorsa en az 3 saat buzdolabında bekletmeniz gerekir. Dinlenen gelin pastasının üstünü hindistan ceviziyle kaplayın. Dilimlenen kekleri fındık parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Sizinle gelin pastasının adım adım nasıl yapıldığını paylaştık. Dilerseniz gelin pastasını kakaolu şekilde de hazırlayabilirsiniz. Bunun için kek hamuruna kakao eklemeniz yeterlidir. Şimdi gelin pastası yapılışında dikkat edilmesi gerekenlere göz atalım.

Gelin Pastası Tarifinin Püf Noktaları

Gelin pastası tatlısının en önemli aşamaları muhallebi kıvamı ve tam ölçü kekidir. Kek hamurunu elde ederken malzemelerin birbiriyle karışmaları oldukça önemlidir. Yumurta ve toz şekeri karıştırırken köpüğü elde edene dek çırpmalısınız. Genel olarak gelin pastası yapımında aşağıdaki püf noktaları dikkate alabilirsiniz:

Keki aralıklı şekilde soğumaya bırakmalısın. Soğumadan kesilen kek, sütünü çekmeyeceği gibi kekin istenmeyecek bir yumuşaklıkta olmasına da neden olur.
Kekin ilk bekleme aşamasından sonra üzerine süt dökülmeli ve kekin sütü emmesi için 20 dakika kadar beklemelisiniz.
Toz şeker oranını azaltarak karışıma bal ekleyebilirsiniz.
Bazı gelin pastası tariflerinde sıvı yağ malzemesine yer verilir. Eğer sıvı yağ kullanacaksanız yarım bardak ölçüsünde kullanmanız yeterli olacaktır.
Gelin pastası muhallebisinin tam kıvamında olması için en az 3 saat dinlenmesi gerekir.
Kekin daha iyi ve hızlı şekilde kabarması için yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene dek karıştırmalısınız.
Fırındaki kekin pişip pişmediğini anlamak adına bir kürdan kullanın. Eğer kürdana kek parçaları yapışmıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Genel hatlarıyla bir kekin nasıl yapılacağına dair ipuçlarını öğrenmek için Kek Yapmanın Püf Noktaları adlı içeriğimizi inceleyebilirsiniz.

Gelin Pastasının Yanına Ne Yakışır?

Gelin pasta yapımını tamamladıktan sonra bu pastaya oldukça yakışan çayınız eşliğinde tadıma geçebilirsiniz. Eğer önceden planlanan bir beş çayı organizasyonu varsa bir gece dinlendirdiğiniz gelin pastasını bu organizasyonda servis edebilirsiniz. Börek, çörek ve kuru pastalar ile servis edebileceğiniz gelin pastasını gün organizasyonu için de hazırlayabilirsiniz. Gelin pastası ile birlikte diğer gün yemekleri ve tatlılarına göz atmak için de Pratik Gün Menüsü Fikirleri adlı içeriğimize yönelebilirsiniz.

Liva Pastacılık tatlı tarifleri serimize, bembeyaz görünümü ve vanilya kokuları ile damga vuran gelin pastasıyla devam ettik. Lezzeti ve sunumu ile tatlı krizinizi dinderecek tüm tatlı tarifleri için Liva Blog sayfamıza göz atabilirsiniz.