May 31, 2021 Emre Elbeyoglu

10 Adımda Yalancı Profiterol Nasıl Yapılır?

Profiterol, içerisindeki yoğun çikolata lezzeti sayesinde akılları baştan alsa da yapımı oldukça zahmetli bir tatlı olarak Peki, aniden gelen tatlı krizlerinde çaresiz kalmamak için hem tadıyla hem de görünümüyle profiterolü aratmayan yalancı profiterol ile tanışmaya ne dersiniz?

Fransız mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan profiterol, bildiğiniz gibi eşsiz lezzetiyle ününü tüm dünyaya yaymış durumda. Her ne kadar tadıyla damakları şenlendirse de bu mükemmel tatlıyı hazırlamak için biraz zaman ve bolca emek gerekiyor.

Öte yandan sevdiğimiz tatlıları hazırlamak için her zaman yeteri kadar vaktimiz olmayabilir. Peki böyle anlarda, lezzeti profiterol kadar gerçek yalancı profiterolü denemeye ne dersiniz?

Eğer bu soruya verdiğiniz yanıt “evet” ise yazımızı pür dikkat okuyabilir, sonra da deneyenleri eşsiz bir lezzet serüvenine çıkaracak yalancı profiterol nasıl yapılır öğrenebilirsiniz!

Dilerseniz sözü daha fazla uzatmayalım, gelin bu iki enfes tatlının yapımına beraber göz atalım!

Deneyenlerin Bayılacağı Etimekli Yalancı Profiterol Tarifi

Yalnızca çikolata tutkunlarını değil 7’den 70’e herkesi etkisi altına alan profiterolü layıkıyla hazırlamanın gerçek anlamda tecrübe gerektirdiğini söylesek yanlış olmaz. Çünkü profiterolün lezzeti bildiğiniz gibi ne sert ne yumuşak hazırlanmış pofuduk hamurunda, tam kıvamında kremasında ve üzerinde gezdirilen yoğun çikolatasında saklı.

Zahmetli olmasına rağmen biraz çabaladığınızda profiterolün en iyisini hazırlayabileceğinizi ve herkesin beğenisini toplayacağınızdan eminiz. Peki ama ya yeteri kadar vaktiniz olmadığında ne yapacaksınız?

İşte tam da böyle durumlar için profiterolü aratmayan lezzetiyle oldukça pratik bir tatlı tarifi olan yalancı profiterol imdadınıza yetişiyor. İşte adım adım yalancı profiterol yapımı!

1. Adım: İhtiyacınız Olan Malzemeleri Hazırlayın

İşe ilk olarak ihtiyacınız olan malzemelerin hangileri olduğunu öğrenmekle başlamanız gerekiyor. Daha ilk lokmadan sonra “iyi ki denemişim” diyeceğiniz yalancı profiterol tarifi için gerekli olan malzemeleri aşağıdaki gibi sıralayabiliriz:

1 litre süt
1 bardak un
1 bardak şeker
2 paket sade krem şanti
1 bardak soğuk süt
1 paket etimek (tuzsuz)

Sosu İçin:

1 bardak süt
Yarım paket hazır çikolata sosu

2. Adım: Yalancı Profiterol Muhallebisini Hazırlayın

Sıra geldi yalancı profiterol yapımına! Soğuması için bekletilmesi gerektiğinden ilk olarak etimeklerin üzerine dökeceğimiz muhallebiyi hazırlamamız gerekiyor. Bu yüzden öncelikle malzemelerin tümünü alacak genişlikte bir tencere seçtikten sonra sırasıyla sütü, unu ve toz şekeri buraya dökmeniz gerekiyor.

Tencereye ilave ettiğiniz malzemeleri, tam kıvamında bir muhallebi elde edene dek sürekli karıştırın ve pişirin.

3. Adım: Muhallebiyi Soğumaya Bırakın

Muhallebinin kıvamını tutturup yeteri kadar pişirdikten sonra soğuması için oda sıcaklığında soğumaya bırakabilirsiniz. Fakat bekletirken tencerenin üzerini streç film ya da temiz bir bez yardımıyla kapatmanız, muhallebinin beklerken hava almasını ve üzerinin katılaşmasını önler.

4. Adım: Kremayı Hazırlayın

Muhallebiyi soğuması için bekletirken vakit kaybetmeden kremayı hazırlayabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken işlem ise çok kolay. Soğuk süt ile krem şantiyi birkaç dakika boyunca bir mikser yardımı ile çırpmanız yeterli olacaktır.

5. Adım: Malzemelerin Tümünü Karıştırın

İlk aşamada hazırlamış olduğunuz muhallebinin soğuması için yaklaşık 15 dakika boyunca bekletmeniz yeterli olacaktır. Ardından tencereyi tezgahın üzerine alarak krem şanti karışımını ilave edebilirsiniz. İyice karışması için de mikser yardımıyla çırpabilirsiniz.

6. Adım: Etimekleri Hazırlayın

Yavaş yavaş tatlı sona doğru yaklaşıyoruz! O halde bu adımda da etimekleri hazırlayalım. Bunun için tek yapmanız gereken ise etimekleri iri parçalara ayırmak ve muhallebiyi dökeceğiniz kabın içerisine gelişigüzel bir biçimde dökmek.

7. Adım: Muhallebiyi Dökün

Etimekleri tepsiye ya da borcama dizdikten sonra hazırlamış olduğunuz muhallebi karışımını üzerine dökebilirsiniz. Daha iyi bir görünüm elde etmek adına sonrasında üzerini spatula ile düzeltmeyi de unutmayın.

8. Adım: Çikolata Sosunu Hazırlayın

Etimekleri parçaladık, muhallebiyi döktük sıra geldi çikolata sosunu hazırlamaya! Bunun için sütü çikolata sosu ile karıştırdıktan sonra kaynama noktasına ulaşana dek pişirmeniz gerekiyor. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve son bir kez daha karıştırın.

Son olarak ılıması için yaklaşık 5 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin.

9. Adım: Sosu Muhallebinin Üzerine Ekleyin

Çikolata sosunu hazırladıktan sonra bu adımda sosu dikkatli bir şekilde muhallebinin üzerinde gezdirebilirsiniz. Sosun her tarafa eşit miktarda yayılması için bir spatula ile düzeltmeyi ihmal etmeyin.

10. Adım: Yalancı Profiterolü Buzdolabında Bekletin

Çikolata sosunu muhallebinin üzerine döktüyseniz önce bir süre oda sıcaklığında bekletin sonra da bir gece boyunca buzdolabında kalmasını sağlayın. Ertesi gün üzerini dilerseniz Antep fıstığı ile süsleyerek dilerseniz de sade bir şekilde servis edebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Kedi Dili ile Yalancı Profiterol

Profiterol tarifi kolay malzemeler ile yapıldığında olduğundan çok daha kısa sürede hayata geçirilebilir. Etimekli versiyonun yanında kedi dili bisküvisi ile yapılan yalancı profiterolün de tadına doyum olmuyor. Şimdi kedi dili ile evde profiterol yapılışını birkaç adımda anlatalım.

1. Vanilyalı Puding ile Kremayı Hazırlayın

Diğer tüm tariflerde olduğu gibi bu tarifte de ilk adımımız profiterol için muhallebi hazırlamak. Tıpkı ilk tarifte olduğu gibi süt, şeker, yumurta sarısı ve un kullanılarak klasik bir muhallebi hazırlamak mümkün. Bunun yanında vanilyalı pudingi pişirerek içine iyice çırpılmış krem şanti ekleyerek evde kendi pastacı kremanızı da kolayca yapabilirsiniz.

2. Kedi Dili Bisküvilerin Ortasını Açın

Kedi dili ile yalancı profiterol yapmak için uygulamanız gereken bir sonraki adım ise kedi dili bisküvilerin içini krema ile doldurmak. Bunun için bir çay kaşığı yardımı ile bisküvilerin orta kısımlarını açabilirsiniz.

3. Çikolata Sosunu Hazırlayın

Yalancı profiterol hazırlamak için hazır çikolata sosu kullanabileceğiniz gibi birkaç malzeme ile akışkan bir ganaj da hazırlayabilirsiniz. Bunun için iki kalıp bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve içine bir kutu süt kreması ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İşte lezzetli mi lezzetli ev yapımı çikolata sosunuz hazır!

4. Bisküvileri Krema ile Doldurun

Tatlıyı son haline getirmek için ortasını açtığınız bisküvilerin içini hazırladığınız krema ile doldurun. Bu aşamada hazırladığınız kremanın sıcak olmasını tercih edebilirsiniz. Böylece bisküviler kremayı iyice emerek yumuşayacak ve gerçek profiterole yakın bir dokuya kavuşacak.

5. Çikolata Sosunu Ekleyin

İçi krema dolu ile bisküvileri ılık ganaj ya da çikolata sosu ile buluşturun. Dilerseniz fındık ya da Antep fıstığı ile tatlınızı süsleyebilirsiniz. Ayrıca bir sıkma torbasına dolduracağınız krem şanti ile de tatlıya dekor yapmanız mümkün.

Yalancı Profiterol Tarifleri ile İlgili 5 Püf Nokta

Bu enfes tarif için ihtiyacınız olan malzemeleri ve uygulamanız gereken aşamaları ayrıntılı olarak sizlerle paylaştık. Eğer tarifi hazırlarken ölçülere ve uygulama sıralamasına sadık kaldıysanız hazırladığınız tatlı hiç şüphesiz ki nefis olacaktır.

Fakat yine de beklentinizin de üzerinde bir yalancı profiterol tarifi hazırlamak isterseniz, bu konuda sizinle paylaşacağımız diğer püf noktalara da kulak vermelisiniz!

Yalancı profiterol tarifini hazırlarken yapım aşamasında sıralamaya özen göstermenizi tavsiye ederiz. Soğuması için bekleteceğinizden dolayı ilk olarak muhallebiyi hazırlamak daha doğru olacak, tarifin kalan kısmını hazırlarken size zaman kazandıracaktır.
Muhallebiyi bekletirken formunun bozulmaması ve üzerinin katılaşmaması için mutlaka üzerini bir streç film ya da poşet ile ölçmeniz gerekiyor. Aksi takdirde hem istediğiniz gibi bir görünüm elde edemezsiniz hem de profiterol beklediğiniz lezzette olmaz.
Pürüzsüz bir görüntüye sahip olması adına hem muhallebiyi hem de çikolata sosunu döktükten sonra bir spatula yardımı ile üzerini düzleştirmenizi tavsiye ederiz. Böylece yalancı profiterolün görünümü de lezzeti de beklentilerinizi karşılar.
Zemine koyacağınız etiketleri elleriniz yardımıyla kolayca kırabilirsiniz. Fakat etimekleri benzer büyüklüklerde parçalamaya ve çok küçük parçalar elde etmemeye özen göstermelisiniz.
Diğer sütlü tatlı tariflerinde olduğu gibi profiterolü servise hazırlamadan önce mutlaka bir gece buzdolabında bekletin. Böylece muhallebi donacak ve binbir emekle hazırladığınız tatlı çok daha lezzetli olacak!

Bu içeriğimizde evde vaktinizi almadan hazırlayabileceğiniz, nefis bir tatlı tarifi paylaştık. Canınız pratik bir tatlı çekerse tarifimiz doğrultusunda şipşak yalancı profiterol hazırlayabilir, tüm ev halkının takdirini kazanabilirsiniz!

Buna ek olarak profesyonel bir tatlı şefinin ellerinden çıkmış profiterol çeşitleri için kalitesi ve uzmanlığı ile pastacılık sektörünün öncü markası Liva Pastacılık’ı tercih edebileceğinizi de unutmayın. Öte yandan eğer daha önce denemediyseniz Liva’nın en sevilen yaş pasta çeşitlerinden olan Profiterol Pasta'ya mutlaka bir şans vermenizi öneririz.

Misafirleriniz gelince hazırlayabileceğiniz, damak çatlatan çikolatalı pasta tarifleri için tıklayın!

Sizler için hazırladığımız diğer yazılarımız için blog sayfamızı takip etmeyi unutmayın!

Önceki Makale 1 Kilo Baklava Kaç Dilimden Oluşur?