August 13, 2020 Emre Elbeyoglu

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi: En Sevilen Tarifler

Zencefilli yılbaşı kurabiyesi, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi, yeni yıla girerken ağzımızı tatlandıran da lezzetlerden biri. Artık yılbaşı klasiği hâline gelmiş, yeni yıl tatlısı denince kış ve yılbaşı ile özdeşleşmiş bir lezzettir: zencefilli yılbaşı kurabiyesi.

Kış geldiğinde aklımıza düşen zencefilli kurabiyelerden sizler için en sevilenleri keşfettik ve paylaştık. Geriye size bu lezzetleri deneyip, sıcak bir çay ile keyifle tadını çıkarmak kalıyor. Ankara’da pasta uzmanı Liva Pastacılık olarak hazırladığımız içeriğimizde en sevilen zencefilli yılbaşı kurabiyesi tariflerini sizler için listeledik.

Zencefilli kurabiyeler kadar tarçınlı kurabiyeler de kışın vazgeçilmez lezzetlerindendir. Kokusuyla Büyüleneceksiniz: Kolay Tarçınlı Kurabiye başlıklı içeriğimize göz atarak kolay tarçınlı kurabiye tarifini de öğrenebilirsiniz.

Zencefilli Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?

Zencefilli kurabiye yapmanın püf noktası tabii ki pişirmedir. İdeal bir zencefilli kurabiye yapımı için en az 10 dakikalık bir pişirme süresine ihtiyaç vardır. Genellikle önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 11 ila 15 dakika arasında pişirilmesi yeterlidir. Bu aşamadan sonra zencefilli kurabiye ne kadar dayanır konusunu da merak edebilirsiniz. Pişirdiğiniz zencefilli kurabiyeyi uygun şartlarda ve kapta muhafaza ederek en az 3 gün dayanmasını sağlayabilirsiniz. Farklı çeşitlerdeki yeni yıl kurabiye yapımları hakkında bilgilenmek isterseniz de yeni yıl kurabiye yapımı içeriğimize göz atabilirsiniz.

En Sevilen Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifleri

Kış tatlıları denilince zencefilli, tarçınlı kurabiyeler ilk akla gelenlerdir. Kışın tarçın ve zencefil kokusuyla evinizi saran, kışla ve yılbaşı ile özdeşleşmiş zencefilli yılbaşı kurabiyelerinin en sevilen ve en popüler olan tarifleri sayesinde sizler de yılbaşı gecesi için özel tatlar hazırlayabilirsiniz. Birbirinden lezzetli bu tariflerden hangisini yılbaşı gecesi için seçeceğiniz de size kalıyor.

1. Beyaz Çikolatalı Zencefilli Kurabiye

zencefilli kurabiye Yılbaşı akşamı ağızları tatlandıran, beyaz çikolatası ve süslemesi ile göz doyuran bir kurabiye istiyorsanız, beyaz çikolatalı zencefilli yılbaşı kurabiyesi tam da aradığınız tarif olabilir, bizden söylemesi.. Zencefil ve tarçının mükemmel uyumu ile beyaz çikolata birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Gelelim bu lezzetli kurabiyenin tarifine;

Malzemeler;

1/2 bardak yumuşatılmış tereyağı
1 bardak şeker, 1 yumurta ve 2 bardak un
1 çay kaşığı vanilya özü ve kabartma tozu
1/4 bardak pekmez
1/2 çay kaşığı tarçın, zencefil ve tuz
1/8 çay kaşığı karanfil ve öğütülmüş hindistan cevizi
Tarçınlı Şekerli Kaplama; 1/2 çay kaşığı tarçın ve 3 yemek kaşığı şeker
Beyaz Çikolata Sos İçin; 1,5 bardak beyaz çikolata, yarım yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ve renkli süslemeler

Tarifi:

Beyaz Çikolata ve renkli şekerler ile süslenmiş zencefilli kurabiyeleri yapmak için hazırsanız önce yumuşatılmış tereyağını ve şekeri hafif kabarana kadar karıştırın, daha sonra yumurta, vanilya ve pekmezi ekleyerek biraz daha karıştırın.
Bu karışımı iyice karıştırarak, açık kahverengi bir renk alana kadar karıştırmayı unutmayın. Şimdi sıra kalan malzemeleri de eklemeye geldi. Kalan diğer malzemeleri de ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
Malzemelerin hepsi birbirine karıştığında küçük hamur topları oluşturmaya başlayın. Başka bir tarafta şeker ve tarçını karıştırıp, hamur toplarını şekerli karışımın içinde yuvarlayıp hamuru bu şekilde kaplayın.
Daha sonra hamurları tepsiye dizdikten sonra üzerine bastırarak biraz düzleştirin. Tepsiye hazırladığınız kurabiyelerinizi önceden 175 derece olarak ısttığınız fırında 8-9 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Beyaz Çikolatalı Sosu yapmak için ise beyaz çikolata parçacıklarını ve hindistan cevizi yağını mikrodalgada veya benmari usulü eriterek karışıtırın. Daha sonra kurabiyelerinizi sosa batırın ve şekerlemeleri üzerine serperek süsleyin. Yılbaşı akşamı için renkli ve şirin kurabiyeleriniz misafirlerinize sunmaya hazır!

2. Sofranın Yıldızı: Kakaolu Yıldız Kurabiye

kakaolu yıldız kurabiye Yılbaşı akşamı tüm misafirlerinizin kalbini kazanacak, süslü duruşuyla masanızı şenlendirecek, kakaolu kurabiye sevenler için harika bir tarif veriyoruz: kakaolu zencefilli yılbaşı kurabiyesi!

Bu kurabiyeleri yaptıktan sonra paketleyip yılbaşı ağacınızı süslemek bile isteyebilirsiniz. :) Şekilleri, duruşları, ve beyaz süslemesi ile tam yılbaşına ve kışa yakışan kurabiyeler sizi bekliyor. Şimdi geçelim malzemeler ve bu leziz kurabiyenin yapılışına...

Malzemeler;

3 bardak un, 1 yumurta sarısı
150 gr tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı süt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu ve 1,5 çay kaşığı vanilya özü
1 çorba kaşığı toz zencefil, 2 çay kaşığı tarçın ve yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam toz karanfil ve toz Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Mükemmel lezzeti ile misafirlerinizin gönlünü çalacak olan kakaolu zencefilli yılbaşı kurabiyesini yapmaya başlamak için bir karıştırma kabında un, zencefil, tarçın, karanfil, toz hindistan cevizi, kabartma tozu, kakao ve tuzu karıştırıp, 20 saniye boyunca bir kenara koyun.
Tereyağı ve şekeri birlikte çırparak kurabiyeyi yapmaya başlayabilirsiniz. Yumurta sarısı, vanilya, pekmez ve 1 çorba kaşığı sütle karıştırın. Daha sonra tüm malzemelerin üzerine toz malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamuru hazırladıktan sonra için sıra geldi pişirme aşamasına..
Pişirmeden önce kurabiyelere şekil vereceğiz. Fakat şekil vermeden önce de hamuru tepsi üzerine yayıp bir süre buzdolabında dinlendirmeniz gerekiyor. 40 dakika kadar buzdolabında duran hamuru çıkartıp, yıldız şeklinde kalıplar ile büyüklü küçüklü olarak kesebilirsiniz.
Daha sonra pişirmek için 180 derece ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Süslemelerini yapmak için öncelikle bir krema yapmanız gerekiyor. Kurabiyelerin süslemesini yapmak için beyaz çikolataları eriterek bir sos yazırlayın.
Yaptığınız sosla daha kolay süsleme yapabilmeniz için beyaz çikolatayı bir buzdolabı poşetine koyun ve bir kenarından çok küçük şekilde keserek kurabiyelerin üzerine şeritler yapın. Farklı farklı desenler yaptığınız kurabiyelerin üzerine sos çok soğumadan biraz şeker serpiştirebilirsiniz.

3. Gingerbread Yılbaşı Kurabiyeleri

gingerbread yılbaşı kurabiyesi Zencefilli yılbaşı kurabiyesi denince akla ilk gelen kurabiyeler tabi ki gingerbread! Hem zencefilli olması hem de renkli süslemeleri ile tam olarak yeni yıl ruhuna uygun olmaları yılbaşı akşamlarının vazgeçilmezi oldu bile.

Şirin şekilleri ile yılbaşı akşamı çocukların ve hatta büyüklerin bile en sevdiği atıştırmalık olacakları kesin. Farklı şekillerdeki yılbaşı kurabiyeleri yapmanız için çoğu yerde bulabileceğiniz kurabiye kalıpları almanız yeterli. Şimdi bu kurabiyeleri nasıl yapacağımızdan bahsedelim.

Malzemeler;

120g şeker
50 ml süt
60 gr tereyağı
1 tutam tuz, 1 çay kaşığı karbonat
1,5 çay kaşığı zencefil ve yarım çay kaşığı yenibahar
250 gr un

Tarifi:

Masanızda yerini alacak olan bu minik şirin kurabiye adamları yapmaya başlamak için öncelikle bir tencerede süt, şeker ve tereyağını eritin ve sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta, elediğiniz unu, baharatları ve karbonatı birleştirin. Kuru karışımın ortasını biraz açıp içine soğumaya bıraktığınız sıvı malzemeleri dökün ve malzemeler iyice birbirine geçene kadar karıştırın. Hazırlanan hamuru streç filme sarıp biraz buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Dolaptan çıkardığınız hamuru açarak incelttikten sonra tercih ettiğiniz kurabiye kalıpları ile şekillerinizi oluşturun. Hazırladığınız kurabiyeleri 200°C'deki fırında kızarana kadar pişirin ve süsleme aşamasına geçin. Kurabiyelerin üzerine renkli şekerlemeler, hazır süsleme sosları ile dilediğiniz gibi renklendirebilirsiniz.
Üzerindeki süslerin donması için biraz buzdolabında bekledikten sonra rengarenk kurabiye adamlarınız artık sunuma hazır!

Kurabiyelerinizi süslemek için birbirinden farklı ve renkli yöntem paylaştığımız Birbirinden Güzel 4 Farklı Kurabiye Süsleme Yöntemi başlıklı yazımızı da okuyabilirsiniz.

Yılbaşı akşamı birbirinden lezzetli yemeklerin sonrasında ağzını tatlandıracak, eğlencenize keyif katacak zencefilli yılbaşı kurabiyesi tariflerimizden en sevilenlerini sizler için paylaştık!

Aynı zamanda, yılbaşı gecesinde eşsiz bir lezzete sahip olmak için, Liva Pastacılık ürünleri arasında yer alan özel kurabiye kutusuna göz atmayı da unutmayın! Liva Pastacılık, Ankara içi siparişlerinizi 45 dakika gibi kısa bir süre içerisinde kapınıza kadar getiriyor. Siz de Liva ürünlerini inceleyebilir, damak zevkinize en uygun olanı tek tıkla sipariş vererek, muhteşem lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.