İçeriğe atla
içi karamel dolgulu tatlı

Karamel Nedir? Karamelin Çok Yakıştığı 8 Tatlı

Karamel nedir, karamelli tatlılar nelerdir gibi sorular karamelin tadından hoşlanan kişilerin merak konusu oluyor. Tatlılara oldukça yakışan karamel, tadı ile olduğu kadar görüntüsü ile de mest ediyor.

Peki ama tam olarak karamel nedir? Siz değerli karamel tutkunları için hazırladığımız içeriğimizde bu soruyu yanıtlıyor ayrıca karamelin en çok yakıştığı tatlılar nelerdir birlikte bakıyor olacağız.

Buna ek olarak karamel gibi tatlılara çok yakışan krokan hakkında bilgi sahibi olmak için Adını Duyduğunuz, Tadını Bildiğiniz Krokan Nedir, Nasıl Yapılır? başlıklı içeriğimizi okuyabilirsiniz.

Karamel Nedir?

kavanozda karamelli tatlıKaramel nedir sorusunu en basit şekilde şeker olarak yanıtlayabiliriz. Ancak bildiğimiz şekerden farklı olarak karamel, şekerin yavaşça ısıtılması sonucunda eriyerek moleküllerinde ortaya çıkan değişikliklerden dolayı kahverengi bir renk alması ve ağdalaşmış şeker kıvamına gelmesi ile oluşur.

Bununla birlikte şekerin, karamele dönüşmesi için yaklaşık 170 °C’lik bir ısıya ihtiyacı vardır. Öyle ki bu değer, şeker moleküllerinin oksitlenip yapısal değişiklik geçirmesi ve böylece karamele dönüşmesi için gereklidir.

Öte yandan karamel haline gelecek şekerin, yavaş yavaş ısıtılması da büyük önem taşır. Eğer şeker, uygun şekilde ısıtılırsa molekülleri parçalanarak kahverengi bileşikleri oluşturur. Bu da “karamelizasyon” adı verilen işlem sonucunda karamelin ortaya çıkmasını sağlar.

Karamelin Yakıştığı Tatlılar

üzerinde karamel gezdirilmiş, makaronlu yaş pasta

Karamel nedir artık biliyorsunuz. Tadı ile damakta harikalar yaratan bu lezzet, günümüzde oldukça sevilir. Özellikle tatlılarda ve şekerlemelerde sıklıkla kullanılan karamel, aynı zamanda kahve gibi içeceklerde de tercih edilir.

Peki zengin görüntüsü ve kıvamıyla karamelin en çok yakıştığı tatlılar nelerdir? Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan karamelin başrolde olduğu tatlılara birlikte bakalım!

1. Krem Karamel

Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan krem karamel, karamelin en çok yakıştığı tatlılardan bir tanesidir. Yapımında çok fazla yumurta kullanılmasına rağmen oldukça hafif bir sütlü tatlı olan krem karamel, besin değeri ile de dikkat çeker.

Bununla birlikte fırında veya benmari usulü şeklinde pişirilebilir. Ancak lezzetli bir krem karamel için karamelin dikkatli bir şekilde hazırlanması gerekir. Öyle ki krem karamelin en önemli özelliği de tarifindeki karamelde gizlidir.

2. Trileçe

Bir tabağın içerisindeki karamelli trileçe

Trileçe, lezzetine ek olarak hafifliği ile de oldukça beğenilen bir tatlıdır. Özellikle son yıllarda adını sık sık duyduğumuz trileçenin farklı pek çok çeşidi bulunur. Bu noktada frambuazlı, çilekli ve karamelli trileçe çeşitleri en çok tercih edilenler arasında yer alır.

Ancak söz konusu trileçe olduğunda karamelin apayrı bir yeri olduğunu da belirtmek gerekir. Öyle ki Arnavut kökenli bir tatlı olan trileçenin orijinal tarifinde de karamel kullanılmaktadır. Bu noktada Liva’nın gözde tatlılarından karamelli trileçeyi sipariş edebilir, orijinal trileçenin lezzetine şahit olabilirsiniz!

Birbirinden enfes Arnavut tatlıları için Lezzetiyle Beğeni Toplayan Arnavut Tatlıları başlıklı içeriğimizi okuyabilir, tatlı kültürünüzü geliştirebilirsiniz.

3. Karamelli Muhallebi

Fransız tatlılarından süt reçeline benzerliği ile dikkat çeken karamelli muhallebi, tıpkı dondurma gibi 7’den 70’e herkesin sevdiği son derece pratik bir tatlı. Üstelik içerisindeki süt sayesinde oldukça yüksek bir besin değeri olan bu tatlı, hem kolay yenilebilir hem de şahane bir tadı olmasıyla pek çok kişinin de favorisi.

Özellikle kakaolu bisküviye oldukça yakışan karamelli muhallebi, sütlü tatlılarda kakaodan hoşlananlar için ideal bir tercihtir. Örneğin Liva farkı ile hazırlanan karamelli oreolu muhallebi, bu doğrultuda bayılacağınız bir tat olabilir!

4. Karamelli Tart

karamelli tart

İçi dolgulu bir pasta çeşidi olan tart, kendine has görüntüsü ve lezzeti ile dünyada pek çok yerde tüketilen bir tatlıdır. Genellikle meyveli çeşitleri ile ön plana çıkan bu tatlının, karamel dolgulusu da son derece hayranlık uyandıran bir tada sahiptir.

Özellikle klasik karamelin bir başka versiyonu olan tuzlu karamel ile mükemmel bir denge yakalayan karamelli tart, farklı tatlar denemek isteyenler için de harika bir seçenek olarak karşımıza çıkar.

Ek olarak tart ile sık sık karıştırılan bir tatlı olan tartolet hakkında hazırladığımız Tartolet Nedir? Tartolet ve Tartın 3 Farkı başlıklı içeriğimizi de okumanızı tavsiye ederiz.

5. Armut Tatlısı

Osmanlı Dönemi’nden bu yana Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden bir tanesi olan armut, pek çok tatlı ve yemekte kullanılmaktadır. Özellikle üstündeki karamel sosu ile hayranlık uyandıran armut tatlısı, meyveli tatlardan hoşlanan kişiler için de ideal bir lezzettir.

Bununla birlikte armut tatlısının içerisindeki tarçın ve vanilya, karamelin tadını en güzel şekilde ortaya çıkarır. Böylece eşsiz bir meyve tatlısı olan karamelli armut tatlısı ortaya çıkar.

6. Yaş Pasta

üzeri karamel kaplı yaş pasta

Özel günlerin olmazsa olmazı yaş pastalar, karamelin en çok yakıştığı lezzetlerden bir diğeridir. Yaş pastanın mükemmel dokusu ile birleşen karamel sos, ağızda bıraktığı şahane aroma ile vazgeçilmez bir tat sunar.

Bu noktada Liva’nın en beğenilen yaş pastalarından New York Pasta, karamel sosuna ek olarak fıstık drajeleri ile adeta tadına doyamacağınız bir lezzet.

7. Karamelli Cheesecake

Karamelin en çok yakıştığı tatlılardan bir tanesi de cheesecake! İç dolgusundaki özel peynir ile üst katmandaki sosun birlikte mükemmel uyumunu görebileceğiniz cheesecake, oldukça farklı çeşitlere sahip. Bu noktada frambuazlı cheesecake ve karamelli cheeseceake, içlerinde en popüler olanlardan.

Öte yandan cheesecake yapımının bir hayli uğraştırıcı olduğunu belirtmek gerekir. Tam da bu nedenle canınız cheesecake istediğinde Liva ustaları tarafından özenle hazırlanan cheesecake çeşitlerinden dilediğinizi sepetinize ekleyebilir ve tek tıkla sipariş verebilirsiniz!

8. Karamelli Dondurma

karamelli dondurma

Yaz mevsiminin en sevileni nedir diye soracak olursak şüphesiz çoğu kişi, dondurma yanıtını verecektir. Unutulmaz lezzete sahip olan dondurmalar, küçükten büyüğe herkesin favorisidir.

Bir diğer ifade ile “buzkaymak” olarak da bilinen dondurma, çoğu kişiye hitap eden birbirinden farklı tatlara sahiptir. Bu noktada karamelli dondurma, klasikleşen lezzeti ile dondurmalar arasında en çok tercih edilenlerin başında gelir.

Yapımı zor olmasa da söz konusu dondurma olunca usta ellerden yemenin verdiği haz da bambaşka olacaktır. Siz de sıcaktan bunaldığınız anlarda Liva kalitesi ile satışa sunulan karamelli dondurmayı tercih edebilir, en lezzetli şekilde serinleyebilirsiniz!

Ankara’nın vizyoner pastanesi Liva olarak hazırladığımız bu içeriğimizde, karamel nedir sorusunu yanıtlayarak karamelin en çok yakıştığı tatlı çeşitlerine yer verdik.

Bu doğrultuda Liva’nın tecrübeli şefleri tarafından özenle hazırlanan lezzetli karamelli tatlılar arasından dilediğinizi sipariş edebilir, lezzeti ve keyfi bir arada yaşayabilirsiniz!

Son olarak, kremasına adına hayran kalacağınız kremalı tatlılar için Lezzeti İle Favoriniz Olacak Kremalı Tatlılar başlıklı içeriğimizi okumanızı tavsiye ederiz.


Önceki Makale Yeni Trend: Doğum Günü Pasta Yazıları
Sonraki Makale Anneler Gününde Ne Yapılır?